{"id":6109,"date":"2025-10-21T05:55:40","date_gmt":"2025-10-21T05:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/omanina.com\/de\/salz-das-lebenswichtige-geheimnis-fur-unseren-korper-mihaela-bilic-erklart-wie-man-es-ausgewogen-konsumiert\/"},"modified":"2025-10-21T05:55:42","modified_gmt":"2025-10-21T05:55:42","slug":"salz-das-lebenswichtige-geheimnis-fur-unseren-korper-mihaela-bilic-erklart-wie-man-es-ausgewogen-konsumiert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omanina.com\/de\/salz-das-lebenswichtige-geheimnis-fur-unseren-korper-mihaela-bilic-erklart-wie-man-es-ausgewogen-konsumiert\/","title":{"rendered":"Salz: Das lebenswichtige Geheimnis f\u00fcr unseren K\u00f6rper. Mihaela Bilic erkl\u00e4rt, wie man es ausgewogen konsumiert"},"content":{"rendered":"
\n19<\/i><\/p>\n

Wir ben\u00f6tigen t\u00e4glich h\u00f6chstens 5 Gramm Salz, damit unser Herz schl\u00e4gt, und Zucker brauchen wir \u00fcberhaupt nicht.<\/p>\n

Erinnern Sie sich an den Menschen aus Atlantis? Es ist ein ber\u00fchmter Film aus den sp\u00e4ten 70er Jahren, der einen Mensch-Delfin als Hauptfigur hatte.<\/p>\n

Die Wahrheit hinter der Fiktion ist, dass das Leben auf der Erde im Ozean entstanden ist. Und selbst wenn Millionen von Jahren der Evolution \u00fcber uns hinweggegangen sind, bestehen wir im Grunde aus Wasser und Salz. Die Geschichte des Salzes ist interessant, ja sogar lebenswichtig. Es gab Zeiten, in denen unser Planet, schwer gepr\u00fcft, von Asteroiden getroffen und in Brand gesetzt wurde. Das Natrium verdampfte in die Atmosph\u00e4re. Dann kamen die Regenf\u00e4lle, und der Gro\u00dfteil des Natriums in der Luft l\u00f6ste sich auf und konzentrierte sich im Wasser der Meere und Ozeane.<\/p>\n

Dort, im Wasser, fand die Genesis des Lebens auf der Erde statt, und unsere Zellen bestehen aus Wasser mit Salz. Ohne Salz gibt es kein Leben; ohne Salz w\u00fcrde der K\u00f6rper dehydrieren, austrocknen und sterben!<\/p>\n

Ob Mensch oder Tier, wir alle konsumieren unbewusst Salz in unserer Nahrung. Unser Instinkt sagt uns, dass alles, was salzig ist, schmackhaft ist; das Vergn\u00fcgen hat Salz als Grundzutat. Sogar die Liebe wird mit Salz in Speisen verglichen, und der Begriff Gehalt stammt ebenfalls von Salz. Es sind Zeiten vergangen, in denen 1 g Salz gleichbedeutend mit 1 g Gold war; jetzt haben wir unbegrenzten Zugang zu Salz.<\/p>\n

Der K\u00f6rper ben\u00f6tigt Salz<\/h2>\n

Wie im Fall von Zucker m\u00f6gen wir Salz und k\u00f6nnen nur schwer darauf verzichten. Und die Lebensmittelindustrie profitiert von unseren Schw\u00e4chen; es ist nicht verwunderlich, dass alle verarbeiteten und halbverarbeiteten Produkte Zucker und Salz im \u00dcberfluss enthalten. Wo Zucker ein Luxus ist, ist Salz eine Notwendigkeit. Ohne Zucker k\u00f6nnen wir leben, aber ohne Salz nicht! Das Bed\u00fcrfnis nach Salz entstand lange bevor die Abh\u00e4ngigkeit von Zucker aufkam. Die Vorliebe f\u00fcr s\u00fc\u00dfen Geschmack bedeutet Ern\u00e4hrungsinfantilismus, w\u00e4hrend die Vorliebe f\u00fcr salzigen Geschmack Reife bedeutet. Es ist nicht das Salz, das sch\u00e4dlich ist, sondern der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Konsum von Salz.<\/p>\n

Obwohl Zucker und Salz auf derselben Ebene stehen, wenn es um ern\u00e4hrungsphysiologische Warnungen geht, empfiehlt Mihaela Bilic, Zucker zu meiden und Salz zu bewahren. Und mit Salz meinen wir nicht das Salzstreuer auf dem Tisch, sondern das Salz, das nat\u00fcrlich in allen Lebensmitteln und in den meisten Zubereitungen enthalten ist.<\/p>\n

Die Natur hat Salz in Gem\u00fcse, Wasser und Milch, Fleisch und Eiern platziert, w\u00e4hrend der Mensch Salz in Brot und Backwaren, Wurstwaren und K\u00e4se, Konserven und Saucen hinzugef\u00fcgt hat. Ganz zu schweigen von den Snacks, die alle reich an Salz sind, von Chips und Puffreis bis hin zu N\u00fcssen, Mandeln und gepufften Cerealien.<\/p>\n

Warum versp\u00fcren wir das Bed\u00fcrfnis nach Zucker?<\/h2>\n

Unterscheiden Sie zwischen der Schw\u00e4che f\u00fcr S\u00fc\u00dfes und der f\u00fcr Salziges: Unser Kopf verlangt nach Zucker, wenn er gestresst und ungl\u00fccklich ist, w\u00e4hrend unser K\u00f6rper Salz verlangt, wenn er gesund ist.<\/p>\n

Ein \u00dcberma\u00df an Zucker f\u00fchrt zu Fettleibigkeit, Fettleber und Diabetes, w\u00e4hrend ein \u00dcberma\u00df an Salz Wasser im K\u00f6rper zur\u00fcckh\u00e4lt. Nur 30% der Bev\u00f6lkerung sind empfindlich gegen\u00fcber Salz; f\u00fcr den Rest gibt es keinen Zusammenhang zwischen Bluthochdruck und Salzkonsum.<\/p>\n

Die Vorliebe f\u00fcr salzigen Geschmack ist ein Zeichen daf\u00fcr, dass wir in Form sind. Wenn wir k\u00f6rperliche Anstrengung unternehmen, verlieren wir Mineralien und ben\u00f6tigen mehr Salz. Selbst in einer Di\u00e4t ist Salz erlaubt. Also, auf Wiedersehen dolce vita, ich empfehle ein Leben mit moderatem salzigen Geschmack.<\/p>\n

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Dort, im Wasser, fand die Genesis des Lebens auf der Erde statt, und unsere Zellen bestehen aus Wasser mit Salz. Ohne Salz gibt es kein Leben; ohne Salz w\u00fcrde der K\u00f6rper dehydrieren, austrocknen und sterben! Ob Mensch oder Tier, wir alle konsumieren unbewusst Salz in unserer Nahrung. Unser Instinkt sagt uns, dass alles, was salzig ist, schmackhaft ist; das Vergn\u00fcgen hat Salz als Grundzutat. Sogar die Liebe wird mit Salz in Speisen verglichen, und der Begriff Gehalt stammt ebenfalls von Salz. Es sind Zeiten vergangen, in denen 1 g Salz gleichbedeutend mit 1 g Gold war; jetzt haben wir unbegrenzten Zugang zu Salz. Der K\u00f6rper ben\u00f6tigt Salz Wie im Fall von Zucker m\u00f6gen wir Salz und k\u00f6nnen nur schwer darauf verzichten. Und die Lebensmittelindustrie profitiert von unseren Schw\u00e4chen; es ist nicht verwunderlich, dass alle verarbeiteten und halbverarbeiteten Produkte Zucker und Salz im \u00dcberfluss enthalten. Wo Zucker ein Luxus ist, ist Salz eine Notwendigkeit. Ohne Zucker k\u00f6nnen wir leben, aber ohne Salz nicht! Das Bed\u00fcrfnis nach Salz entstand lange bevor die Abh\u00e4ngigkeit von Zucker aufkam. Die Vorliebe f\u00fcr s\u00fc\u00dfen Geschmack bedeutet Ern\u00e4hrungsinfantilismus, w\u00e4hrend die Vorliebe f\u00fcr salzigen Geschmack Reife bedeutet. Es ist nicht das Salz, das sch\u00e4dlich ist, sondern der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Konsum von Salz. Obwohl Zucker und Salz auf derselben Ebene stehen, wenn es um ern\u00e4hrungsphysiologische Warnungen geht, empfiehlt Mihaela Bilic, Zucker zu meiden und Salz zu bewahren. Und mit Salz meinen wir nicht das Salzstreuer auf dem Tisch, sondern das Salz, das nat\u00fcrlich in allen Lebensmitteln und in den meisten Zubereitungen enthalten ist. Die Natur hat Salz in Gem\u00fcse, Wasser und Milch, Fleisch und Eiern platziert, w\u00e4hrend der Mensch Salz in Brot und Backwaren, Wurstwaren und K\u00e4se, Konserven und Saucen hinzugef\u00fcgt hat. Ganz zu schweigen von den Snacks, die alle reich an Salz sind, von Chips und Puffreis bis hin zu N\u00fcssen, Mandeln und gepufften Cerealien. Warum versp\u00fcren wir das Bed\u00fcrfnis nach Zucker? Unterscheiden Sie zwischen der Schw\u00e4che f\u00fcr S\u00fc\u00dfes und der f\u00fcr Salziges: Unser Kopf verlangt nach Zucker, wenn er gestresst und ungl\u00fccklich ist, w\u00e4hrend unser K\u00f6rper Salz verlangt, wenn er gesund ist. Ein \u00dcberma\u00df an Zucker f\u00fchrt zu Fettleibigkeit, Fettleber und Diabetes, w\u00e4hrend ein \u00dcberma\u00df an Salz Wasser im K\u00f6rper zur\u00fcckh\u00e4lt. Nur 30% der Bev\u00f6lkerung sind empfindlich gegen\u00fcber Salz; f\u00fcr den Rest gibt es keinen Zusammenhang zwischen Bluthochdruck und Salzkonsum. 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