{"id":7322,"date":"2025-10-21T07:24:53","date_gmt":"2025-10-21T07:24:53","guid":{"rendered":"https:\/\/omanina.com\/de\/der-konsum-dieser-teesorten-kann-helfen-schwermetalle-zu-filtern-zeigt-eine-studie\/"},"modified":"2025-10-21T07:24:54","modified_gmt":"2025-10-21T07:24:54","slug":"der-konsum-dieser-teesorten-kann-helfen-schwermetalle-zu-filtern-zeigt-eine-studie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omanina.com\/de\/der-konsum-dieser-teesorten-kann-helfen-schwermetalle-zu-filtern-zeigt-eine-studie\/","title":{"rendered":"Der Konsum dieser Teesorten kann helfen, Schwermetalle zu filtern, zeigt eine Studie"},"content":{"rendered":"
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Der Konsum von Tee wurde mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschlie\u00dflich eines geringeren Risikos f\u00fcr Herzkrankheiten und einem niedrigeren Entz\u00fcndungsgrad im K\u00f6rper. Nun zeigt eine neue Studie von Forschern der Northwestern University einen weiteren \u00fcberraschenden Vorteil des Tees: Der Zubereitungsprozess kann helfen, Wasser zu reinigen.<\/p>\n

Die Zubereitung von Tee kann auf nat\u00fcrliche Weise Schwermetalle wie Blei und Cadmium absorbieren, so die am Montag in der Zeitschrift ACS Food Science & Technology ver\u00f6ffentlichte Studie. Die Absorption bezieht sich auf die F\u00e4higkeit eines festen Materials, Molek\u00fcle eines Gases, einer Fl\u00fcssigkeit oder eines gel\u00f6sten Stoffes in Form eines d\u00fcnnen Films auf seiner \u00e4u\u00dferen Oberfl\u00e4che oder im Inneren seiner inneren Oberfl\u00e4chen, wie z.B. Poren, zur\u00fcckzuhalten.<\/p>\n

Dies ist eine der wenigen systematischen Studien, die eine regionale Kontrolle, signifikante Statistiken und ein Niveau an Nanotechnologie zu einem scheinbar banalen Thema der Teezubereitung bietet, sagte der Hauptautor der Studie, Dr. Vinayak Dravid, Professor f\u00fcr Materialwissenschaft und Ingenieurwesen an der Northwestern University in Illinois, per E-Mail. Es wird nur wenig \u00fcber das Potenzial der Absorption, neben der Freisetzung, geforscht.<\/p>\n

Die Autoren untersuchten, wie die Absorption von Schwermetallen von verschiedenen Teesorten \u2013 Schwarztee, Gr\u00fcntee, Wei\u00dftee, Kr\u00e4utertee und Rooibos \u2013 sowie von den Zubereitungsmethoden und der Frage, ob sie in losen Bl\u00e4ttern oder in Beuteln aus Baumwolle, Nylon oder Cellulose (einem biologisch abbaubaren Naturmaterial aus Holzpulpe) waren, abh\u00e4ngt.<\/p>\n

Testen des Tees<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr das Absorptionsexperiment stellte das Team L\u00f6sungen aus Wasser und Konzentrationen von Blei und anderen Metallen wie Cadmium, Chrom, Kupfer und Zink her und erhitzte sie bis kurz unter den Siedepunkt. Die Autoren f\u00fcgten dann Teebl\u00e4tter oder Teebeutel hinzu und lie\u00dfen sie f\u00fcr verschiedene Zeitr\u00e4ume, von wenigen Sekunden bis zu 24 Stunden, ziehen, bevor sie die Menge der verbleibenden Metalle im Wasser ma\u00dfen.<\/p>\n

Die Beutel aus Cellulose erzielten die besten Ergebnisse, w\u00e4hrend die Beutel aus Baumwolle und Nylon kaum Metalle absorbierten.<\/p>\n

Nylon-Teebeutel sind bereits problematisch, da sie Mikroplastik freisetzen, aber die meisten derzeit verwendeten Teebeutel bestehen aus nat\u00fcrlichen Materialien wie Cellulose, sagte Dr. Benjamin Shindel, der erste Autor der Studie und Vertragsingenieur am National Renewable Energy Laboratory des US-Energieministeriums, in einer Mitteilung. Shindel arbeitete an der Forschungsstudie, w\u00e4hrend er Doktorand an der Northwestern war.<\/p>\n

Die Art und der Mahlgrad des Tees spielten ebenfalls eine kleine Rolle. Fein gemahlene Bl\u00e4tter, insbesondere von Schwarztee, absorbierten mehr Verunreinigungen als ganze Bl\u00e4tter.<\/p>\n

Wenn Teebl\u00e4tter zu Schwarztee verarbeitet werden, quellen sie auf und ihre Poren \u00f6ffnen sich, sagte Shindel. Diese Aufquellungen und Poren sowie eine feinere Mahlung erh\u00f6hen auch die Oberfl\u00e4che und damit die F\u00e4higkeit zur Bindung von Verunreinigungen.<\/p>\n

Insgesamt kann die Zubereitung von Tee etwa 15 % des Bleis aus Trinkwasser filtern, stellten die Autoren fest. Diese Sch\u00e4tzung basiert auf einer Tasse Wasser und einem Teebeutel, der drei bis f\u00fcnf Minuten lang aufgebr\u00fcht wird. Der bedeutendste Faktor in all den Experimenten war jedoch die Dauer, in der die Forscher den Tee ziehen lie\u00dfen \u2013 je l\u00e4nger er ziehen durfte, desto besser war die Absorption des Metalls.<\/p>\n

Diese Feststellungen galten f\u00fcr Blei-Konzentrationen von bis zu 10 Parts per Million (ppm), obwohl solche Konzentrationen in stark entwickelten Gebieten unwahrscheinlich sind.<\/p>\n

Angesichts der Testbedingungen mit einer Anfangskonzentration von 1 ppm (1000 ppb) ist es schwierig zu sagen, wie sich dies in realen Szenarien auswirken w\u00fcrde, sagte Dr. Tasha Stoiber, leitende Forscherin bei der Environmental Working Group, die nicht an der Studie beteiligt war.<\/p>\n

Der zubereitete Tee (in destilliertem Wasser) enth\u00e4lt etwa 1-4 ppb Blei. In den USA variiert das Trinkwasser in \u00f6ffentlichen Wasserversorgungssystemen von etwa 1 bis 10 ppb f\u00fcr die meisten Systeme, w\u00e4hrend Werte zwischen 30-100 ppb als stark kontaminiert gelten w\u00fcrden. Daher stellen die im Studium getesteten Konzentrationen eine extrem hohe Menge an Blei im Wasser dar.<\/p>\n

Was bedeutet das f\u00fcr Teetrinker?<\/strong><\/p>\n

Die Autoren behaupten, dass die Zubereitung von Tee Schwermetalle durch die Ionen der Schwermetalle absorbiert, die sich an die Oberfl\u00e4che der Teebl\u00e4tter heften und bis zur Entfernung des Beutels gefangen bleiben. Bei Cellulosebeuteln k\u00f6nnte die gr\u00f6\u00dfere Oberfl\u00e4che mehr Bindungsstellen bieten als synthetische Materialien.<\/p>\n

Ich bin mir nicht sicher, ob Teebl\u00e4tter etwas Einzigartiges als Material haben, sagte Shindel. Sie haben eine gro\u00dfe aktive Oberfl\u00e4che, was eine n\u00fctzliche Eigenschaft f\u00fcr ein absorbierendes Material ist und was dazu f\u00fchrt, dass Teebl\u00e4tter gut darin sind, aromatische Chemikalien schnell ins Wasser abzugeben.<\/p>\n

Was jedoch besonders ist, ist, dass Tee, abgesehen von Wasser, das am meisten konsumierte Getr\u00e4nk der Welt ist, f\u00fcgte Shindel hinzu. Man k\u00f6nnte allerlei Materialien zerdr\u00fccken, um einen \u00e4hnlichen Effekt bei der Remediation von Metallen zu erzielen, aber das w\u00e4re nicht unbedingt praktisch. Mit Tee m\u00fcssen die Menschen nichts weiter tun.<\/p>\n

Die Studie f\u00f6rdert oder verst\u00e4rkt die Idee, dass man ein Glas auf diese Weise reinigen oder filtern kann, wenn eine Reinigung der Umgebung nicht m\u00f6glich ist, sagte Dravid. Sie schl\u00e4gt jedoch nicht vor, dass die Zubereitung von Tee ein Ersatz f\u00fcr die Reinigung von Wasser mit einem Filter ist, da ungefiltertes Wasser andere Verunreinigungen enthalten kann, die Teebl\u00e4tter oder -beutel nicht adsorbieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Diese Verunreinigungen k\u00f6nnen Nitrate (die als D\u00fcnger verwendet werden), Desinfektionsnebenprodukte, Arsen oder per- und polyfluorierte Substanzen, auch PFAS genannt, umfassen, sagte Stoiber.<\/p>\n

Die Reduzierung des Bleigehalts im Trinkwasser ist einfach mit einem einfachen Kohlenstofffilter zu erreichen, der auch die beste Methode ist, sagte Stoiber. Kohlenstoff wirkt \u00e4hnlich wie Teebl\u00e4tter, indem er Blei adsorbiert, tut dies jedoch viel effizienter.<\/p>\n

Und wie die Arbeit bei h\u00f6heren Konzentrationen zeigt, gibt es Grenzen der Absorption, weshalb es wichtig ist, den Filter rechtzeitig zu wechseln, wie empfohlen, f\u00fcgte Stoiber hinzu. Insgesamt ist die Studie eine gute Erinnerung daran, sich der Inhalte unseres Trinkwassers bewusst zu sein.<\/p>\n

Dies ist besonders wichtig f\u00fcr Kinder, f\u00fcr die es keinen sicheren Expositionslevel f\u00fcr Blei gibt, sagte Stoiber.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

6 Der Konsum von Tee wurde mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschlie\u00dflich eines geringeren Risikos f\u00fcr Herzkrankheiten und einem niedrigeren Entz\u00fcndungsgrad im K\u00f6rper. Nun zeigt eine neue Studie von Forschern der Northwestern University einen weiteren \u00fcberraschenden Vorteil des Tees: Der Zubereitungsprozess kann helfen, Wasser zu reinigen. Die Zubereitung von Tee kann auf nat\u00fcrliche Weise Schwermetalle wie Blei und Cadmium absorbieren, so die am Montag in der Zeitschrift ACS Food Science & Technology ver\u00f6ffentlichte Studie. Die Absorption bezieht sich auf die F\u00e4higkeit eines festen Materials, Molek\u00fcle eines Gases, einer Fl\u00fcssigkeit oder eines gel\u00f6sten Stoffes in Form eines d\u00fcnnen Films auf seiner \u00e4u\u00dferen Oberfl\u00e4che oder im Inneren seiner inneren Oberfl\u00e4chen, wie z.B. Poren, zur\u00fcckzuhalten. Dies ist eine der wenigen systematischen Studien, die eine regionale Kontrolle, signifikante Statistiken und ein Niveau an Nanotechnologie zu einem scheinbar banalen Thema der Teezubereitung bietet, sagte der Hauptautor der Studie, Dr. Vinayak Dravid, Professor f\u00fcr Materialwissenschaft und Ingenieurwesen an der Northwestern University in Illinois, per E-Mail. Es wird nur wenig \u00fcber das Potenzial der Absorption, neben der Freisetzung, geforscht. Die Autoren untersuchten, wie die Absorption von Schwermetallen von verschiedenen Teesorten \u2013 Schwarztee, Gr\u00fcntee, Wei\u00dftee, Kr\u00e4utertee und Rooibos \u2013 sowie von den Zubereitungsmethoden und der Frage, ob sie in losen Bl\u00e4ttern oder in Beuteln aus Baumwolle, Nylon oder Cellulose (einem biologisch abbaubaren Naturmaterial aus Holzpulpe) waren, abh\u00e4ngt. Testen des Tees F\u00fcr das Absorptionsexperiment stellte das Team L\u00f6sungen aus Wasser und Konzentrationen von Blei und anderen Metallen wie Cadmium, Chrom, Kupfer und Zink her und erhitzte sie bis kurz unter den Siedepunkt. Die Autoren f\u00fcgten dann Teebl\u00e4tter oder Teebeutel hinzu und lie\u00dfen sie f\u00fcr verschiedene Zeitr\u00e4ume, von wenigen Sekunden bis zu 24 Stunden, ziehen, bevor sie die Menge der verbleibenden Metalle im Wasser ma\u00dfen. Die Beutel aus Cellulose erzielten die besten Ergebnisse, w\u00e4hrend die Beutel aus Baumwolle und Nylon kaum Metalle absorbierten. Nylon-Teebeutel sind bereits problematisch, da sie Mikroplastik freisetzen, aber die meisten derzeit verwendeten Teebeutel bestehen aus nat\u00fcrlichen Materialien wie Cellulose, sagte Dr. Benjamin Shindel, der erste Autor der Studie und Vertragsingenieur am National Renewable Energy Laboratory des US-Energieministeriums, in einer Mitteilung. Shindel arbeitete an der Forschungsstudie, w\u00e4hrend er Doktorand an der Northwestern war. Die Art und der Mahlgrad des Tees spielten ebenfalls eine kleine Rolle. Fein gemahlene Bl\u00e4tter, insbesondere von Schwarztee, absorbierten mehr Verunreinigungen als ganze Bl\u00e4tter. Wenn Teebl\u00e4tter zu Schwarztee verarbeitet werden, quellen sie auf und ihre Poren \u00f6ffnen sich, sagte Shindel. Diese Aufquellungen und Poren sowie eine feinere Mahlung erh\u00f6hen auch die Oberfl\u00e4che und damit die F\u00e4higkeit zur Bindung von Verunreinigungen. Insgesamt kann die Zubereitung von Tee etwa 15 % des Bleis aus Trinkwasser filtern, stellten die Autoren fest. Diese Sch\u00e4tzung basiert auf einer Tasse Wasser und einem Teebeutel, der drei bis f\u00fcnf Minuten lang aufgebr\u00fcht wird. Der bedeutendste Faktor in all den Experimenten war jedoch die Dauer, in der die Forscher den Tee ziehen lie\u00dfen \u2013 je l\u00e4nger er ziehen durfte, desto besser war die Absorption des Metalls. Diese Feststellungen galten f\u00fcr Blei-Konzentrationen von bis zu 10 Parts per Million (ppm), obwohl solche Konzentrationen in stark entwickelten Gebieten unwahrscheinlich sind. Angesichts der Testbedingungen mit einer Anfangskonzentration von 1 ppm (1000 ppb) ist es schwierig zu sagen, wie sich dies in realen Szenarien auswirken w\u00fcrde, sagte Dr. Tasha Stoiber, leitende Forscherin bei der Environmental Working Group, die nicht an der Studie beteiligt war. Der zubereitete Tee (in destilliertem Wasser) enth\u00e4lt etwa 1-4 ppb Blei. In den USA variiert das Trinkwasser in \u00f6ffentlichen Wasserversorgungssystemen von etwa 1 bis 10 ppb f\u00fcr die meisten Systeme, w\u00e4hrend Werte zwischen 30-100 ppb als stark kontaminiert gelten w\u00fcrden. Daher stellen die im Studium getesteten Konzentrationen eine extrem hohe Menge an Blei im Wasser dar. Was bedeutet das f\u00fcr Teetrinker? Die Autoren behaupten, dass die Zubereitung von Tee Schwermetalle durch die Ionen der Schwermetalle absorbiert, die sich an die Oberfl\u00e4che der Teebl\u00e4tter heften und bis zur Entfernung des Beutels gefangen bleiben. Bei Cellulosebeuteln k\u00f6nnte die gr\u00f6\u00dfere Oberfl\u00e4che mehr Bindungsstellen bieten als synthetische Materialien. Ich bin mir nicht sicher, ob Teebl\u00e4tter etwas Einzigartiges als Material haben, sagte Shindel. Sie haben eine gro\u00dfe aktive Oberfl\u00e4che, was eine n\u00fctzliche Eigenschaft f\u00fcr ein absorbierendes Material ist und was dazu f\u00fchrt, dass Teebl\u00e4tter gut darin sind, aromatische Chemikalien schnell ins Wasser abzugeben. Was jedoch besonders ist, ist, dass Tee, abgesehen von Wasser, das am meisten konsumierte Getr\u00e4nk der Welt ist, f\u00fcgte Shindel hinzu. Man k\u00f6nnte allerlei Materialien zerdr\u00fccken, um einen \u00e4hnlichen Effekt bei der Remediation von Metallen zu erzielen, aber das w\u00e4re nicht unbedingt praktisch. Mit Tee m\u00fcssen die Menschen nichts weiter tun. Die Studie f\u00f6rdert oder verst\u00e4rkt die Idee, dass man ein Glas auf diese Weise reinigen oder filtern kann, wenn eine Reinigung der Umgebung nicht m\u00f6glich ist, sagte Dravid. Sie schl\u00e4gt jedoch nicht vor, dass die Zubereitung von Tee ein Ersatz f\u00fcr die Reinigung von Wasser mit einem Filter ist, da ungefiltertes Wasser andere Verunreinigungen enthalten kann, die Teebl\u00e4tter oder -beutel nicht adsorbieren k\u00f6nnen. Diese Verunreinigungen k\u00f6nnen Nitrate (die als D\u00fcnger verwendet werden), Desinfektionsnebenprodukte, Arsen oder per- und polyfluorierte Substanzen, auch PFAS genannt, umfassen, sagte Stoiber. Die Reduzierung des Bleigehalts im Trinkwasser ist einfach mit einem einfachen Kohlenstofffilter zu erreichen, der auch die beste Methode ist, sagte Stoiber. Kohlenstoff wirkt \u00e4hnlich wie Teebl\u00e4tter, indem er Blei adsorbiert, tut dies jedoch viel effizienter. Und wie die Arbeit bei h\u00f6heren Konzentrationen zeigt, gibt es Grenzen der Absorption, weshalb es wichtig ist, den Filter rechtzeitig zu wechseln, wie empfohlen, f\u00fcgte Stoiber hinzu. Insgesamt ist die Studie eine gute Erinnerung daran, sich der Inhalte unseres Trinkwassers bewusst zu sein. 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