{"id":7590,"date":"2025-10-21T07:43:28","date_gmt":"2025-10-21T07:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/omanina.com\/de\/mihaela-bilic-empfiehlt-das-superfood-polenta-das-brot-und-kartoffeln-ersetzt\/"},"modified":"2025-10-21T07:43:30","modified_gmt":"2025-10-21T07:43:30","slug":"mihaela-bilic-empfiehlt-das-superfood-polenta-das-brot-und-kartoffeln-ersetzt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omanina.com\/de\/mihaela-bilic-empfiehlt-das-superfood-polenta-das-brot-und-kartoffeln-ersetzt\/","title":{"rendered":"Mihaela Bilic empfiehlt das Superfood Polenta, das Brot und Kartoffeln ersetzt"},"content":{"rendered":"<div class=\"inner-post-entry entry-content\" id=\"penci-post-entry-inner\">\n<p>Die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin Mihaela Bilic schl\u00e4gt eine L\u00f6sung f\u00fcr diejenigen vor, die ihren Brot- und Kartoffelkonsum reduzieren m\u00f6chten, ohne auf das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl zu verzichten. Laut ihr stellt Polenta eine ausgewogene Kohlenhydratquelle dar, die erfolgreich andere St\u00e4rken in der Ern\u00e4hrung ersetzen kann.<\/p>\n<h2>Warum Polenta eine bessere Wahl ist<\/h2>\n<p>Brot und Kartoffeln sind f\u00fcr viele Grundnahrungsmittel, jedoch kann ihr Kaloriengehalt und der St\u00e4rkeanteil zur Ansammlung von \u00dcbergewicht f\u00fchren. Mihaela Bilic empfiehlt Polenta als eine ges\u00fcndere Alternative, aufgrund der langsamen Absorption der Kohlenhydrate im K\u00f6rper.<\/p>\n<p>Drei Essl\u00f6ffel Polenta entsprechen einer Scheibe Brot. Wir sprechen hier von St\u00e4rke, die langsam ins Blut aufgenommen wird und die beste Kohlenhydratquelle darstellt, erkl\u00e4rte die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin.<\/p>\n<p>Mihaela Bilic sagt, dass Polenta zu den langsamen Kohlenhydraten geh\u00f6rt, was bedeutet, dass sie Energie allm\u00e4hlich liefert und das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl f\u00fcr einen Zeitraum von 3-4 Stunden aufrechterh\u00e4lt.<\/p>\n<h2>Wie Polenta in die Ern\u00e4hrung integriert werden kann<\/h2>\n<p>Ein weiterer Vorteil von Polenta ist ihre Vielseitigkeit. Laut Mihaela Bilic kann sie als ausgewogene Beilage zu Fleisch, Gem\u00fcse, K\u00e4se oder Eiern in den t\u00e4glichen Speiseplan integriert werden.<\/p>\n<p>Auf einem idealen Teller nimmt Polenta 1\/4 der Fl\u00e4che ein und ist die perfekte Beilage zu Fleisch, Gem\u00fcse, K\u00e4se oder Eiern. Sie ist eine Alternative zu Brot, feinen Teigwaren, Reis oder Kartoffeln, enth\u00e4lt kein Gluten und befreit von Bl\u00e4hungen, macht aber ebenso satt, betonte die Spezialistin.<\/p>\n<p>Obwohl sie als ges\u00fcndere Variante gilt, sollte Polenta in moderaten Mengen konsumiert werden. Ein St\u00fcck Polenta hat etwa 70-80 Kalorien, \u00e4hnlich wie eine Scheibe Brot. Daher empfiehlt die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin, auf die Portionsgr\u00f6\u00dfen zu achten, um ein Gleichgewicht in der Ern\u00e4hrung zu erreichen.<\/p>\n<p>Polenta bleibt eine gute Wahl f\u00fcr diejenigen, die Gluten aus ihrer Ern\u00e4hrung reduzieren und Bl\u00e4hungen vermeiden m\u00f6chten. Dennoch, wie bei jedem kohlenhydratreichen Lebensmittel, sollte sie in Ma\u00dfen konsumiert werden, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.<\/p>\n<p>Die N\u00e4hrwerte von Polenta h\u00e4ngen von der Zubereitungsart ab, jedoch sind f\u00fcr 100 g einfache Polenta aus Maismehl und Wasser die ungef\u00e4hren Werte wie folgt:<\/p>\n<ul>\n<li>Kohlenhydrate: 15-17 g<\/li>\n<li>St\u00e4rke (haupts\u00e4chliches Kohlenhydrat): 15-16 g<\/li>\n<li>Ballaststoffe: 1-2 g<\/li>\n<li>Proteine: 1-2 g<\/li>\n<li>Fette: unter 1 g<\/li>\n<li>Ges\u00e4ttigte Fette: 0 g<\/li>\n<li>Natrium: etwa 0,01 g (ohne hinzugef\u00fcgtes Salz)<\/li>\n<li>Vitamine und Mineralien:<\/li>\n<li>Eisen: 0,4 mg (etwa 3-4% der empfohlenen Tagesdosis)<\/li>\n<li>Vitamin B1 (Thiamin): etwa 0,05 mg<\/li>\n<li>Magnesium: 30 mg<\/li>\n<\/ul>\n<p>Polenta ist somit ein Lebensmittel, das relativ arm an Fetten und Proteinen, aber reich an komplexen Kohlenhydraten ist, die allm\u00e4hlich im K\u00f6rper aufgenommen werden und eine konstante Energiequelle bieten. Der Ballaststoffgehalt kann je nach Art des verwendeten Maismehls variieren (feines Maismehl hat weniger Ballaststoffe als grobes). Au\u00dferdem enth\u00e4lt Polenta kein Gluten, was sie zu einer guten Option f\u00fcr Menschen mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit macht.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin Mihaela Bilic schl\u00e4gt eine L\u00f6sung f\u00fcr diejenigen vor, die ihren Brot- und Kartoffelkonsum reduzieren m\u00f6chten, ohne auf das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl zu verzichten. Laut ihr stellt Polenta eine ausgewogene Kohlenhydratquelle dar, die erfolgreich andere St\u00e4rken in der Ern\u00e4hrung ersetzen kann. Warum Polenta eine bessere Wahl ist Brot und Kartoffeln sind f\u00fcr viele Grundnahrungsmittel, jedoch kann ihr Kaloriengehalt und der St\u00e4rkeanteil zur Ansammlung von \u00dcbergewicht f\u00fchren. Mihaela Bilic empfiehlt Polenta als eine ges\u00fcndere Alternative, aufgrund der langsamen Absorption der Kohlenhydrate im K\u00f6rper. Drei Essl\u00f6ffel Polenta entsprechen einer Scheibe Brot. Wir sprechen hier von St\u00e4rke, die langsam ins Blut aufgenommen wird und die beste Kohlenhydratquelle darstellt, erkl\u00e4rte die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin. Mihaela Bilic sagt, dass Polenta zu den langsamen Kohlenhydraten geh\u00f6rt, was bedeutet, dass sie Energie allm\u00e4hlich liefert und das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl f\u00fcr einen Zeitraum von 3-4 Stunden aufrechterh\u00e4lt. Wie Polenta in die Ern\u00e4hrung integriert werden kann Ein weiterer Vorteil von Polenta ist ihre Vielseitigkeit. Laut Mihaela Bilic kann sie als ausgewogene Beilage zu Fleisch, Gem\u00fcse, K\u00e4se oder Eiern in den t\u00e4glichen Speiseplan integriert werden. Auf einem idealen Teller nimmt Polenta 1\/4 der Fl\u00e4che ein und ist die perfekte Beilage zu Fleisch, Gem\u00fcse, K\u00e4se oder Eiern. Sie ist eine Alternative zu Brot, feinen Teigwaren, Reis oder Kartoffeln, enth\u00e4lt kein Gluten und befreit von Bl\u00e4hungen, macht aber ebenso satt, betonte die Spezialistin. Obwohl sie als ges\u00fcndere Variante gilt, sollte Polenta in moderaten Mengen konsumiert werden. Ein St\u00fcck Polenta hat etwa 70-80 Kalorien, \u00e4hnlich wie eine Scheibe Brot. Daher empfiehlt die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin, auf die Portionsgr\u00f6\u00dfen zu achten, um ein Gleichgewicht in der Ern\u00e4hrung zu erreichen. Polenta bleibt eine gute Wahl f\u00fcr diejenigen, die Gluten aus ihrer Ern\u00e4hrung reduzieren und Bl\u00e4hungen vermeiden m\u00f6chten. Dennoch, wie bei jedem kohlenhydratreichen Lebensmittel, sollte sie in Ma\u00dfen konsumiert werden, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden. 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