{"id":8241,"date":"2025-10-21T08:33:21","date_gmt":"2025-10-21T08:33:21","guid":{"rendered":"https:\/\/omanina.com\/de\/nusse-unser-taglicher-schatz\/"},"modified":"2025-10-21T08:33:23","modified_gmt":"2025-10-21T08:33:23","slug":"nusse-unser-taglicher-schatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omanina.com\/de\/nusse-unser-taglicher-schatz\/","title":{"rendered":"N\u00fcsse, unser t\u00e4glicher Schatz"},"content":{"rendered":"<div class=\"inner-post-entry entry-content\" id=\"penci-post-entry-inner\">\n<i class=\"penci-post-countview-number-check\" style=\"display:none\">45<\/i><\/p>\n<p>Die ersten Ernten von \u00d6lsaaten wurden vor \u00fcber 7.000 Jahren in den Walnussw\u00e4ldern der zentralasiatischen Berge konsumiert. Viele Arten von \u00d6lsaaten wurden dann entlang der Seidenstra\u00dfe verkauft, von wo sie sich durch Karawanen in weit entfernte Regionen verbreiteten.<br \/>\nHeute kann man in Gesch\u00e4ften auf der ganzen Welt eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Vielfalt an \u00d6lsaaten finden: Waln\u00fcsse, Mandeln, Pekann\u00fcsse, Macadamia, Pinienkerne, Pistazien usw. \u00d6lsaaten sind laut Dr. William W. Li in der Studie \u201eEssen und die Di\u00e4t besiegen\u201c (Lifestyle Verlag, 2024) eine Schatzkammer von Verbindungen, die Fettleibigkeit bek\u00e4mpfen und die Gesundheit f\u00f6rdern. Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass ihr Verzehr mit einem geringeren Risiko f\u00fcr Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit verbunden ist. Ein erheblicher Teil dieser Vorteile ist wahrscheinlich auf die Wirkung der Ballaststoffe in N\u00fcssen auf das Mikrobiom zur\u00fcckzuf\u00fchren: Sie reduzieren Entz\u00fcndungen, st\u00e4rken das Immunsystem und optimieren den Stoffwechsel.<br \/>\n<strong>Studien und Forschungen<\/strong><br \/>\nZus\u00e4tzlich: \u00d6lsaaten sind ausgezeichnete Proteinquellen, liefern Energie und enthalten gesunde Fette. Das Fett in einer Walnuss ist eine gesunde mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure, die als Alpha-Linolens\u00e4ure bekannt ist und vom K\u00f6rper in Omega-3-Fette umgewandelt wird. Waln\u00fcsse k\u00f6nnen auch beim Abnehmen helfen. Detailliert? Forscher der Universit\u00e4t Wollongong (Australien) f\u00fchrten eine klinische Studie \u00fcber einen Zeitraum von 12 Monaten durch, in der 175 Probanden (auf drei Gruppen verteilt) rekrutiert wurden, die meisten davon fettleibige Frauen unter 40 Jahren. Gruppe 1 wurde von einer Assistentin betreut, die nur allgemeine Ern\u00e4hrungstipps basierend auf den Australian Dietary Guidelines gab, die den Schwerpunkt auf Obst, Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, Meeresfr\u00fcchte, mageres Fleisch und weniger Milchprodukte legen.<br \/>\n<strong>Ergebnisse<\/strong><br \/>\nWeiter: Gruppe 2 und Gruppe 3 erhielten \u00e4u\u00dferst personalisierte Empfehlungen von einem Ern\u00e4hrungsberater, basierend auf den in den National Physical Activity Guidelines of Australia festgelegten Zielen f\u00fcr k\u00f6rperliche Aktivit\u00e4t. Die Teilnehmer beider Gruppen hatten auch einen zugelassenen Gesundheitsberater, der alle drei Monate mit ihnen sprach. Der einzige Unterschied: Gruppe 3 erhielt t\u00e4glich zus\u00e4tzlich ein Viertel Tasse N\u00fcsse (30 g), was acht ganzen N\u00fcssen entspricht. Diese Gruppe erhielt auch Vorschl\u00e4ge f\u00fcr verschiedene M\u00f6glichkeiten, wie sie N\u00fcsse in ihre Ern\u00e4hrung einbeziehen k\u00f6nnen, um die Mahlzeiten abwechslungsreich und interessant zu gestalten. Das K\u00f6rpergewicht wurde zu Beginn der Studie, nach drei Monaten und am Ende eines Jahres gemessen. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass alle Teilnehmer mit Hilfe der Ern\u00e4hrungshinweise abgenommen hatten. Bemerkenswert ist jedoch, dass die Nussesser in Gruppe 3 nach drei Monaten 2,4 kg abgenommen hatten, was einen Gewichtsverlust von 23 % mehr als die personalisierten Empfehlungen (Gruppe 2) und 54 % mehr als die allgemeinen Ern\u00e4hrungstipps (Gruppe 1) darstellt.<\/p>\n<p><strong>Appetit auf S\u00fc\u00dfes z\u00fcgeln<\/strong><br \/>\nNussesser, so Dr. Li, hatten die Tendenz, mehr Obst und Gem\u00fcse zu essen als die anderen beiden Gruppen. Au\u00dferdem konsumierten sie weniger ungesunde Snacks mit hohem Gehalt an Salz, ges\u00e4ttigten Fetten oder Zuckerzusatz. Es ist eine Herausforderung, Menschen zu bitten, ein Viertel Tasse N\u00fcsse pro Tag \u00fcber ein ganzes Jahr zu essen. Die Probanden dieser Studie hielten sich in den ersten drei Monaten strikt an die Vorgabe, was zu dem oben beschriebenen Gewichtsverlust f\u00fchrte. Nach 12 Monaten hielten jedoch nur 32 % der Probanden in Gruppe 3 weiterhin an der Nuss-basierten Intervention fest, sodass die Vorteile f\u00fcr das Abnehmen bis zum Ende des Jahres nicht mehr beobachtet wurden.<br \/>\n<strong>Tipps und Empfehlungen<\/strong><br \/>\nEinige Ratschl\u00e4ge: Wenn du \u00d6lsaaten kaufst, achte darauf, was du nimmst. Lies immer das Etikett mit den Zutaten. Idealerweise sollten N\u00fcsse keine k\u00fcnstlichen Zusatzstoffe enthalten, die den Stoffwechsel oder die Gesundheit beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnten. Egal, ob du sie als Snack isst, zum Kochen verwendest oder in einer Mischung isst, am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Beh\u00e4lter an einem dunklen, k\u00fchlen Ort auf. So halten sie etwa sechs Monate. Danach werden die \u00d6lsaaten ranzig, da sie einen hohen Gehalt an unges\u00e4ttigten Fetten haben. Die Aufbewahrung in einem dunklen Glasbeh\u00e4lter im K\u00fchlschrank verl\u00e4ngert ihre Haltbarkeit um etwa zwei Monate, und das Einfrieren h\u00e4lt sie etwa ein Jahr lang genie\u00dfbar. Eine abschlie\u00dfende Anmerkung: Vermeide \u00d6lsaaten mit Zuckerzusatz oder die mit k\u00fcnstlichen Aromen und Farben behandelt wurden.<br \/>\nDie Ballaststoffe in N\u00fcssen reduzieren Entz\u00fcndungen, st\u00e4rken das Immunsystem und optimieren den Stoffwechsel, Dr. William W. Li<br \/>\nDas Fett in einer Walnuss ist eine gesunde mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure, die als Alpha-Linolens\u00e4ure bekannt ist und vom K\u00f6rper in Omega-3-Fette umgewandelt wird, Dr. William W. Li<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>45 Die ersten Ernten von \u00d6lsaaten wurden vor \u00fcber 7.000 Jahren in den Walnussw\u00e4ldern der zentralasiatischen Berge konsumiert. Viele Arten von \u00d6lsaaten wurden dann entlang der Seidenstra\u00dfe verkauft, von wo sie sich durch Karawanen in weit entfernte Regionen verbreiteten. Heute kann man in Gesch\u00e4ften auf der ganzen Welt eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Vielfalt an \u00d6lsaaten finden: Waln\u00fcsse, Mandeln, Pekann\u00fcsse, Macadamia, Pinienkerne, Pistazien usw. \u00d6lsaaten sind laut Dr. William W. Li in der Studie \u201eEssen und die Di\u00e4t besiegen\u201c (Lifestyle Verlag, 2024) eine Schatzkammer von Verbindungen, die Fettleibigkeit bek\u00e4mpfen und die Gesundheit f\u00f6rdern. Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass ihr Verzehr mit einem geringeren Risiko f\u00fcr Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit verbunden ist. Ein erheblicher Teil dieser Vorteile ist wahrscheinlich auf die Wirkung der Ballaststoffe in N\u00fcssen auf das Mikrobiom zur\u00fcckzuf\u00fchren: Sie reduzieren Entz\u00fcndungen, st\u00e4rken das Immunsystem und optimieren den Stoffwechsel. Studien und Forschungen Zus\u00e4tzlich: \u00d6lsaaten sind ausgezeichnete Proteinquellen, liefern Energie und enthalten gesunde Fette. Das Fett in einer Walnuss ist eine gesunde mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure, die als Alpha-Linolens\u00e4ure bekannt ist und vom K\u00f6rper in Omega-3-Fette umgewandelt wird. Waln\u00fcsse k\u00f6nnen auch beim Abnehmen helfen. Detailliert? Forscher der Universit\u00e4t Wollongong (Australien) f\u00fchrten eine klinische Studie \u00fcber einen Zeitraum von 12 Monaten durch, in der 175 Probanden (auf drei Gruppen verteilt) rekrutiert wurden, die meisten davon fettleibige Frauen unter 40 Jahren. Gruppe 1 wurde von einer Assistentin betreut, die nur allgemeine Ern\u00e4hrungstipps basierend auf den Australian Dietary Guidelines gab, die den Schwerpunkt auf Obst, Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, Meeresfr\u00fcchte, mageres Fleisch und weniger Milchprodukte legen. Ergebnisse Weiter: Gruppe 2 und Gruppe 3 erhielten \u00e4u\u00dferst personalisierte Empfehlungen von einem Ern\u00e4hrungsberater, basierend auf den in den National Physical Activity Guidelines of Australia festgelegten Zielen f\u00fcr k\u00f6rperliche Aktivit\u00e4t. Die Teilnehmer beider Gruppen hatten auch einen zugelassenen Gesundheitsberater, der alle drei Monate mit ihnen sprach. Der einzige Unterschied: Gruppe 3 erhielt t\u00e4glich zus\u00e4tzlich ein Viertel Tasse N\u00fcsse (30 g), was acht ganzen N\u00fcssen entspricht. Diese Gruppe erhielt auch Vorschl\u00e4ge f\u00fcr verschiedene M\u00f6glichkeiten, wie sie N\u00fcsse in ihre Ern\u00e4hrung einbeziehen k\u00f6nnen, um die Mahlzeiten abwechslungsreich und interessant zu gestalten. Das K\u00f6rpergewicht wurde zu Beginn der Studie, nach drei Monaten und am Ende eines Jahres gemessen. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass alle Teilnehmer mit Hilfe der Ern\u00e4hrungshinweise abgenommen hatten. Bemerkenswert ist jedoch, dass die Nussesser in Gruppe 3 nach drei Monaten 2,4 kg abgenommen hatten, was einen Gewichtsverlust von 23 % mehr als die personalisierten Empfehlungen (Gruppe 2) und 54 % mehr als die allgemeinen Ern\u00e4hrungstipps (Gruppe 1) darstellt. Appetit auf S\u00fc\u00dfes z\u00fcgeln Nussesser, so Dr. Li, hatten die Tendenz, mehr Obst und Gem\u00fcse zu essen als die anderen beiden Gruppen. Au\u00dferdem konsumierten sie weniger ungesunde Snacks mit hohem Gehalt an Salz, ges\u00e4ttigten Fetten oder Zuckerzusatz. Es ist eine Herausforderung, Menschen zu bitten, ein Viertel Tasse N\u00fcsse pro Tag \u00fcber ein ganzes Jahr zu essen. Die Probanden dieser Studie hielten sich in den ersten drei Monaten strikt an die Vorgabe, was zu dem oben beschriebenen Gewichtsverlust f\u00fchrte. Nach 12 Monaten hielten jedoch nur 32 % der Probanden in Gruppe 3 weiterhin an der Nuss-basierten Intervention fest, sodass die Vorteile f\u00fcr das Abnehmen bis zum Ende des Jahres nicht mehr beobachtet wurden. Tipps und Empfehlungen Einige Ratschl\u00e4ge: Wenn du \u00d6lsaaten kaufst, achte darauf, was du nimmst. Lies immer das Etikett mit den Zutaten. Idealerweise sollten N\u00fcsse keine k\u00fcnstlichen Zusatzstoffe enthalten, die den Stoffwechsel oder die Gesundheit beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnten. 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