{"id":8868,"date":"2025-10-21T09:26:00","date_gmt":"2025-10-21T09:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/omanina.com\/de\/die-vorteile-des-verzehrs-von-kohl-fur-deine-gesundheit-und-warum-du-nach-dem-verzehr-aufgeblaht-bist\/"},"modified":"2025-10-21T09:26:02","modified_gmt":"2025-10-21T09:26:02","slug":"die-vorteile-des-verzehrs-von-kohl-fur-deine-gesundheit-und-warum-du-nach-dem-verzehr-aufgeblaht-bist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omanina.com\/de\/die-vorteile-des-verzehrs-von-kohl-fur-deine-gesundheit-und-warum-du-nach-dem-verzehr-aufgeblaht-bist\/","title":{"rendered":"Die Vorteile des Verzehrs von Kohl f\u00fcr deine Gesundheit und warum du nach dem Verzehr aufgebl\u00e4ht bist"},"content":{"rendered":"
\n27<\/i><\/p>\n

Kohl ist ein \u00e4u\u00dferst n\u00e4hrstoffreiches Gem\u00fcse, das reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Vitamin K ist.
\nEr geh\u00f6rt zur Familie der Kreuzbl\u00fctler, zusammen mit Gr\u00fcnkohl und Brokkoli, zum Beispiel.
\nZu den Vorteilen dieses Gem\u00fcses z\u00e4hlen die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit und der Verdauung.
\nDar\u00fcber hinaus kann Kohl helfen, sich vor Strahlung zu sch\u00fctzen, Krebs vorzubeugen und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.
\nWelche Vorteile hat Kohl?<\/strong>
\nViele Studien zeigen, dass eine Erh\u00f6hung des Verzehrs von pflanzlichen Lebensmitteln wie Kohl das Risiko von Diabetes, Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und allgemeiner Sterblichkeit senkt. Er kann auch helfen, die Energie zu steigern und ein niedrigeres Gewicht zu halten.
\nSchutz gegen Strahlentherapie<\/strong>
\nKohl kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Eine Verbindung, die in Kohl und anderen Kreuzbl\u00fctlern gefunden wird, bekannt als 3,3-Diindolylmethan (DIM), hat gezeigt, dass sie die \u00dcberlebensraten in einigen tierexperimentellen Studien zur Strahlung erh\u00f6hen kann. In einer Studie an der Georgetown-Universit\u00e4t wurden M\u00e4use einer letalen Dosis von Strahlung ausgesetzt. Einige wurden unbehandelt gelassen, w\u00e4hrend andere 2 Wochen lang t\u00e4glich mit einer Injektion von DIM behandelt wurden. Alle unbehandelten M\u00e4use starben, aber \u00fcber 50% derjenigen, die DIM erhielten, \u00fcberlebten nach 30 Tagen. Die Forscher beobachteten, dass die mit DIM behandelten M\u00e4use eine h\u00f6here Anzahl roter und wei\u00dfer Blutk\u00f6rperchen sowie Thrombozyten hatten, die oft durch Strahlentherapie verringert werden, gem\u00e4\u00df medicalnewstoday.
\nEs wird angenommen, dass es sch\u00fctzende Wirkungen gegen Krebs hat, aber diese Studie zeigt, dass es auch Hoffnung f\u00fcr seine Verwendung als Schutzschild gibt, um gesundes Gewebe w\u00e4hrend der Krebsbehandlung in der Zukunft zu sch\u00fctzen.
\nKrebspr\u00e4vention<\/strong>
\nEine weitere potenzielle krebsbek\u00e4mpfende Verbindung, die in Kohl gefunden wird, ist Sulforaphan. Forschungen in den letzten 30 Jahren haben konstant gezeigt, dass der Verzehr von Kreuzbl\u00fctlern mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden ist.
\nK\u00fcrzlich konnten Forscher identifizieren, dass die schwefelhaltige Verbindung, die den Kreuzbl\u00fctlern ihren bitteren Geschmack verleiht \u2013 Sulforaphan \u2013 auch das ist, was ihnen ihre F\u00e4higkeit verleiht, Krebs zu bek\u00e4mpfen.
\nForscher testen derzeit die F\u00e4higkeit von Sulforaphan, Krebs zu verz\u00f6gern oder zu verhindern. Vielversprechende Ergebnisse auf molekularer Ebene wurden bei mehreren Krebsarten beobachtet, einschlie\u00dflich Melanom, Speiser\u00f6hren-, Prostata- und Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebs.<\/p>\n

Die Forscher haben herausgefunden, dass Sulforaphan die Enzyme Histon-Deacetylase (HDAC) hemmen kann, die f\u00fcr die Progression von Krebszellen bekannt sind. Die F\u00e4higkeit, HDAC-Enzyme zu stoppen, k\u00f6nnte Lebensmittel, die Sulforaphan enthalten, zu einem potenziell starken Bestandteil der Krebsbehandlung machen.
\nEine andere Studie, die an der Universit\u00e4t von Missouri durchgef\u00fchrt wurde, untersuchte eine weitere Verbindung, die in Kohl, Petersilie und Sellerie gefunden wird, namens Apigenin; es wurde festgestellt, dass es die Tumorgr\u00f6\u00dfe verringert, wenn Zellen aus einer aggressiven Form von Brustkrebs in M\u00e4use implantiert werden. Die Forscher behaupten, dass ihre Entdeckungen zeigen, dass Apigenin das Potenzial hat, in Zukunft als nicht-toxische Krebsbehandlung eingesetzt zu werden.
\nHerzgesundheit<\/strong>
\nEin aktueller Bericht im American Journal of Clinical Nutrition hat den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Flavonoiden sind, mit einem geringeren Risiko f\u00fcr den Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht und festgestellt, dass auch kleine Mengen von Lebensmitteln, die reich an Flavonoiden sind, vorteilhaft sein k\u00f6nnen.
\nDer hohe Gehalt an Polyphenolen in Kohl k\u00f6nnte auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, indem er die Ansammlung von Thrombozyten verhindert und den Blutdruck senkt.
\nImmunit\u00e4t und Verdauung<\/strong>
\nEine beliebte Art, Kohl zu konsumieren, ist in fermentierter Form, wie zum Beispiel Sauerkraut. Reich an Probiotika k\u00f6nnten fermentierte Lebensmittel einige der besten Dinge sein, die du f\u00fcr dein Immunsystem und deine Verdauung konsumieren kannst. Die gesunden Mikroben erzeugen ein saures Milieu, um den Geschmack zu bewahren und zu entwickeln. Die w\u00e4hrend der Fermentation produzierten Enzyme machen die Vitamine und Mineralien leichter absorbierbar. Der Gehalt an Ballaststoffen und Wasser im Kohl hilft auch, Verstopfung zu verhindern und einen gesunden Verdauungstrakt aufrechtzuerhalten. Eine angemessene Ballaststoffaufnahme f\u00f6rdert die Regelm\u00e4\u00dfigkeit, die entscheidend f\u00fcr die Ausscheidung von Toxinen \u00fcber Galle und Stuhl ist.
\nNeuere Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe auch eine Rolle bei der Regulierung des Immunsystems und der Entz\u00fcndung spielen k\u00f6nnen, wodurch das Risiko von entz\u00fcndungsbedingten Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit gesenkt wird.
\nWie viele Kalorien hat Kohl?<\/strong>
\n75 Gramm gekochter Kohl enthalten:
\n 17 Kalorien
\n 4 Gramm Kohlenhydrate
\n 1 Gramm Protein
\nDer Verzehr dieser Menge gekochten Kohls w\u00fcrde 30-35% des t\u00e4glichen Bedarfs an Vitamin C decken. Au\u00dferdem liefert er:
\n 81,5 Mikrogramm Vitamin K
\n 11 Milligramm Magnesium
\n 22 Mikrogramm Fols\u00e4ure
\nKohl enth\u00e4lt Antioxidantien wie Cholin, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin sowie Flavonoide wie Kaempferol, Quercetin und Apigenin. Rotkohl neigt dazu, mehr dieser Verbindungen zu enthalten als gr\u00fcner Kohl.
\nWie kannst du Kohl konsumieren?<\/strong>
\nF\u00fcge einen Kohlsalat zu einem Hauptgericht wie gegrillter H\u00e4hnchenbrust, Kartoffelgericht oder Eintopf hinzu.
\nW\u00e4hle einen Kohl, der f\u00fcr seine Gr\u00f6\u00dfe schwer ist, und stelle sicher, dass die Bl\u00e4tter fest und straff sind, da schlaffe Bl\u00e4tter auf einen \u00e4lteren Kohl hinweisen.
\nBewahre Kohl im K\u00fchlschrank maximal zwei Wochen auf. Kohl kann roh, gekocht, ged\u00e4mpft, sautiert oder gef\u00fcllt verzehrt werden.
\nKohlsalat: Frischer Kohl kann fein geschnitten und zu Salaten hinzugef\u00fcgt werden, um einen zus\u00e4tzlichen Crunch und Vitamine zu bieten. Wei\u00dfkohl, Rotkohl und Rosenkohl sind alles hervorragende Optionen.
\nWarum bl\u00e4ht Kohl?<\/strong>
\nKohl, Brokkoli, Gr\u00fcnkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Radieschen oder Kohlrabi sind alles Kreuzbl\u00fctler, die Raffinose enthalten \u2013 ein Zucker, der unverdaut bleibt, bis die Bakterien im Dickdarm ihn fermentieren, was Gase produziert und folglich Bl\u00e4hungen verursacht. Aber diese Gem\u00fcse sind sehr gesund. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von n\u00e4hrstoffreichen und ballaststoffreichen Lebensmitteln kann zu einem st\u00e4rkeren und ges\u00fcnderen Verdauungssystem f\u00fchren, das weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Bl\u00e4hungen ist.
\nDaher kannst du weiterhin diese Lebensmittel essen, aber achte auf die Portionen. Und wenn du nicht auf diese Gem\u00fcse verzichten kannst, d\u00e4mpfe sie: Das D\u00e4mpfen von Gem\u00fcse macht die Ballaststoffe weicher und reduziert die Portion, da ein Teil des Wassers verdampft, sodass sie weniger Platz im Verdauungstrakt einnehmen. Es wird Bl\u00e4hungen nicht vollst\u00e4ndig beseitigen oder verhindern, k\u00f6nnte aber das Gem\u00fcse leichter verdaulich machen.
\nDennoch bl\u00e4hen Kreuzbl\u00fctler nicht so stark wie H\u00fclsenfr\u00fcchte: Bohnen, Linsen oder Erbsen sind Lebensmittel, die Gase verursachen. Sie enthalten ebenfalls Zucker und Ballaststoffe, die unser K\u00f6rper nicht absorbieren kann. Wenn H\u00fclsenfr\u00fcchte also in den Dickdarm gelangen, \u00fcbernehmen die Bakterien im Dickdarm und ern\u00e4hren sich davon. Dieser Prozess f\u00fchrt zur Gasbildung und Bl\u00e4hungen, was unangenehm sein kann.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

27 Kohl ist ein \u00e4u\u00dferst n\u00e4hrstoffreiches Gem\u00fcse, das reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Vitamin K ist. Er geh\u00f6rt zur Familie der Kreuzbl\u00fctler, zusammen mit Gr\u00fcnkohl und Brokkoli, zum Beispiel. Zu den Vorteilen dieses Gem\u00fcses z\u00e4hlen die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit und der Verdauung. Dar\u00fcber hinaus kann Kohl helfen, sich vor Strahlung zu sch\u00fctzen, Krebs vorzubeugen und das Risiko von Herzkrankheiten zu senken. Welche Vorteile hat Kohl? Viele Studien zeigen, dass eine Erh\u00f6hung des Verzehrs von pflanzlichen Lebensmitteln wie Kohl das Risiko von Diabetes, Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und allgemeiner Sterblichkeit senkt. Er kann auch helfen, die Energie zu steigern und ein niedrigeres Gewicht zu halten. Schutz gegen Strahlentherapie Kohl kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Eine Verbindung, die in Kohl und anderen Kreuzbl\u00fctlern gefunden wird, bekannt als 3,3-Diindolylmethan (DIM), hat gezeigt, dass sie die \u00dcberlebensraten in einigen tierexperimentellen Studien zur Strahlung erh\u00f6hen kann. In einer Studie an der Georgetown-Universit\u00e4t wurden M\u00e4use einer letalen Dosis von Strahlung ausgesetzt. Einige wurden unbehandelt gelassen, w\u00e4hrend andere 2 Wochen lang t\u00e4glich mit einer Injektion von DIM behandelt wurden. Alle unbehandelten M\u00e4use starben, aber \u00fcber 50% derjenigen, die DIM erhielten, \u00fcberlebten nach 30 Tagen. Die Forscher beobachteten, dass die mit DIM behandelten M\u00e4use eine h\u00f6here Anzahl roter und wei\u00dfer Blutk\u00f6rperchen sowie Thrombozyten hatten, die oft durch Strahlentherapie verringert werden, gem\u00e4\u00df medicalnewstoday. Es wird angenommen, dass es sch\u00fctzende Wirkungen gegen Krebs hat, aber diese Studie zeigt, dass es auch Hoffnung f\u00fcr seine Verwendung als Schutzschild gibt, um gesundes Gewebe w\u00e4hrend der Krebsbehandlung in der Zukunft zu sch\u00fctzen. Krebspr\u00e4vention Eine weitere potenzielle krebsbek\u00e4mpfende Verbindung, die in Kohl gefunden wird, ist Sulforaphan. Forschungen in den letzten 30 Jahren haben konstant gezeigt, dass der Verzehr von Kreuzbl\u00fctlern mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden ist. K\u00fcrzlich konnten Forscher identifizieren, dass die schwefelhaltige Verbindung, die den Kreuzbl\u00fctlern ihren bitteren Geschmack verleiht \u2013 Sulforaphan \u2013 auch das ist, was ihnen ihre F\u00e4higkeit verleiht, Krebs zu bek\u00e4mpfen. Forscher testen derzeit die F\u00e4higkeit von Sulforaphan, Krebs zu verz\u00f6gern oder zu verhindern. Vielversprechende Ergebnisse auf molekularer Ebene wurden bei mehreren Krebsarten beobachtet, einschlie\u00dflich Melanom, Speiser\u00f6hren-, Prostata- und Bauchspeicheldr\u00fcsenkrebs. Die Forscher haben herausgefunden, dass Sulforaphan die Enzyme Histon-Deacetylase (HDAC) hemmen kann, die f\u00fcr die Progression von Krebszellen bekannt sind. Die F\u00e4higkeit, HDAC-Enzyme zu stoppen, k\u00f6nnte Lebensmittel, die Sulforaphan enthalten, zu einem potenziell starken Bestandteil der Krebsbehandlung machen. Eine andere Studie, die an der Universit\u00e4t von Missouri durchgef\u00fchrt wurde, untersuchte eine weitere Verbindung, die in Kohl, Petersilie und Sellerie gefunden wird, namens Apigenin; es wurde festgestellt, dass es die Tumorgr\u00f6\u00dfe verringert, wenn Zellen aus einer aggressiven Form von Brustkrebs in M\u00e4use implantiert werden. Die Forscher behaupten, dass ihre Entdeckungen zeigen, dass Apigenin das Potenzial hat, in Zukunft als nicht-toxische Krebsbehandlung eingesetzt zu werden. Herzgesundheit Ein aktueller Bericht im American Journal of Clinical Nutrition hat den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Flavonoiden sind, mit einem geringeren Risiko f\u00fcr den Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht und festgestellt, dass auch kleine Mengen von Lebensmitteln, die reich an Flavonoiden sind, vorteilhaft sein k\u00f6nnen. Der hohe Gehalt an Polyphenolen in Kohl k\u00f6nnte auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, indem er die Ansammlung von Thrombozyten verhindert und den Blutdruck senkt. Immunit\u00e4t und Verdauung Eine beliebte Art, Kohl zu konsumieren, ist in fermentierter Form, wie zum Beispiel Sauerkraut. Reich an Probiotika k\u00f6nnten fermentierte Lebensmittel einige der besten Dinge sein, die du f\u00fcr dein Immunsystem und deine Verdauung konsumieren kannst. Die gesunden Mikroben erzeugen ein saures Milieu, um den Geschmack zu bewahren und zu entwickeln. Die w\u00e4hrend der Fermentation produzierten Enzyme machen die Vitamine und Mineralien leichter absorbierbar. Der Gehalt an Ballaststoffen und Wasser im Kohl hilft auch, Verstopfung zu verhindern und einen gesunden Verdauungstrakt aufrechtzuerhalten. Eine angemessene Ballaststoffaufnahme f\u00f6rdert die Regelm\u00e4\u00dfigkeit, die entscheidend f\u00fcr die Ausscheidung von Toxinen \u00fcber Galle und Stuhl ist. Neuere Studien haben gezeigt, dass Ballaststoffe auch eine Rolle bei der Regulierung des Immunsystems und der Entz\u00fcndung spielen k\u00f6nnen, wodurch das Risiko von entz\u00fcndungsbedingten Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit gesenkt wird. Wie viele Kalorien hat Kohl? 75 Gramm gekochter Kohl enthalten: 17 Kalorien 4 Gramm Kohlenhydrate 1 Gramm Protein Der Verzehr dieser Menge gekochten Kohls w\u00fcrde 30-35% des t\u00e4glichen Bedarfs an Vitamin C decken. Au\u00dferdem liefert er: 81,5 Mikrogramm Vitamin K 11 Milligramm Magnesium 22 Mikrogramm Fols\u00e4ure Kohl enth\u00e4lt Antioxidantien wie Cholin, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin sowie Flavonoide wie Kaempferol, Quercetin und Apigenin. Rotkohl neigt dazu, mehr dieser Verbindungen zu enthalten als gr\u00fcner Kohl. Wie kannst du Kohl konsumieren? F\u00fcge einen Kohlsalat zu einem Hauptgericht wie gegrillter H\u00e4hnchenbrust, Kartoffelgericht oder Eintopf hinzu. W\u00e4hle einen Kohl, der f\u00fcr seine Gr\u00f6\u00dfe schwer ist, und stelle sicher, dass die Bl\u00e4tter fest und straff sind, da schlaffe Bl\u00e4tter auf einen \u00e4lteren Kohl hinweisen. Bewahre Kohl im K\u00fchlschrank maximal zwei Wochen auf. Kohl kann roh, gekocht, ged\u00e4mpft, sautiert oder gef\u00fcllt verzehrt werden. Kohlsalat: Frischer Kohl kann fein geschnitten und zu Salaten hinzugef\u00fcgt werden, um einen zus\u00e4tzlichen Crunch und Vitamine zu bieten. Wei\u00dfkohl, Rotkohl und Rosenkohl sind alles hervorragende Optionen. Warum bl\u00e4ht Kohl? Kohl, Brokkoli, Gr\u00fcnkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Radieschen oder Kohlrabi sind alles Kreuzbl\u00fctler, die Raffinose enthalten \u2013 ein Zucker, der unverdaut bleibt, bis die Bakterien im Dickdarm ihn fermentieren, was Gase produziert und folglich Bl\u00e4hungen verursacht. Aber diese Gem\u00fcse sind sehr gesund. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von n\u00e4hrstoffreichen und ballaststoffreichen Lebensmitteln kann zu einem st\u00e4rkeren und ges\u00fcnderen Verdauungssystem f\u00fchren, das weniger anf\u00e4llig f\u00fcr Bl\u00e4hungen ist. Daher kannst du weiterhin diese Lebensmittel essen, aber achte auf die Portionen. Und wenn du nicht auf diese Gem\u00fcse verzichten kannst, d\u00e4mpfe sie: Das D\u00e4mpfen von Gem\u00fcse macht die Ballaststoffe weicher und reduziert die Portion, da ein Teil des Wassers verdampft, sodass sie weniger Platz im Verdauungstrakt einnehmen. Es wird Bl\u00e4hungen nicht vollst\u00e4ndig beseitigen oder verhindern, k\u00f6nnte aber das Gem\u00fcse leichter verdaulich machen. Dennoch bl\u00e4hen Kreuzbl\u00fctler nicht so stark wie H\u00fclsenfr\u00fcchte: Bohnen, Linsen oder Erbsen sind Lebensmittel, die Gase verursachen. Sie enthalten ebenfalls Zucker und Ballaststoffe, die unser K\u00f6rper nicht absorbieren kann. Wenn H\u00fclsenfr\u00fcchte also in den Dickdarm gelangen, \u00fcbernehmen die Bakterien im Dickdarm und ern\u00e4hren sich davon. 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