Schokolade, das süße Medikament, das das Gehirn schützt. In moderaten Mengen konsumiert, bringt Schokolade mit niedrigem Zuckergehalt und hohem Kakaoanteil unglaubliche Vorteile für das Gehirn und nicht nur.
Kakaoprodukte, die Flavonoide enthalten, haben sich als potenziell wichtig bei der Prävention von kardiometabolischen Erkrankungen erwiesen. Beobachtungs- oder experimentelle Studien haben einen positiven Einfluss des Schokoladenkonsums auf die menschliche Gesundheit aufgrund dieser Flavonoide nahegelegt. Es werden antioxidative, blutdrucksenkende, entzündungshemmende, antiatherogene und antithrombotische Wirkungen beschrieben, erklärt Dr. Carmen Adella Șerbu, Fachärztin für Neurologie am Universitätsklinikum für Notfallmedizin in Bukarest.
Die steigende Inzidenz von kardiometabolischen und cerebrometabolischen Erkrankungen belastet die Gesundheitssysteme und die Gesellschaft insgesamt, sagt die Ärztin. Es ist sehr wichtig zu wissen, welche Risikofaktoren es gibt und wie wir handeln können, um nicht zu erkranken. Ein gesunder Lebensstil, der viel Bewegung und eine ausgewogene Ernährung umfasst, ist der erste Schritt.
Schokolade, das süße Medikament, das das Gehirn schützt
Wenn Experten nach zahlreichen Studien sagen, dass wir Schokolade essen können, ja sogar, dass sie positive Effekte auf den Körper hat, wird ein übermäßiger Konsument nur diesen Teil der Studie berücksichtigen. Jede Studie hat jedoch auch die Alarmglocke: Nicht jede Schokolade und nicht in jeder Menge tut uns gut!
Dr. Carmen Adella Șerbu hat mehrere solcher Studien vorgestellt.
FETTIGE PERSONEN UNTERSCHÄTZEN DEN SCHOKOLADENKONSUM
Adriana Buitrago-Lopez und Kollegen haben die Unterschiede zwischen dem Konsum von Schokolade in kleinen Mengen und der damit verbundenen Pathologie bei Erkrankungen wie Diabetes, Inzidenz und Mortalität bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen bewertet.
Die Autoren führten eine Meta-Analyse auf der Grundlage von acht klinischen Studien durch, die die von den Forschern festgelegten Kriterien erfüllten. Die Schlussfolgerungen waren, dass, obwohl übermäßiger Schokoladenkonsum schädlich ist, eine angemessene Menge mit einer Verringerung des Risikos für kardiometabolische Erkrankungen um etwa ein Drittel assoziiert ist.
Aktuelle Beweise unterstützen, dass Schokolade in moderaten Mengen kardiometabolische Erkrankungen vorbeugt, insbesondere wenn sie einen niedrigen Zuckergehalt und Fettgehalt hat.
Somit könnte Schokolade ein natürliches Lebensmittel mit prophylaktischer Wirkung sein. Es ist wichtig, die Wirkung verschiedener Schokoladentypen sowie die konsumierte Menge zu überprüfen, angesichts der Heterogenität der Essgewohnheiten und der Vielfalt der Produkte, die auf Schokolade basieren.
Es war schwierig, die Dosen von Schokolade mit den Krankheitsrisiken zu korrelieren, insbesondere da fettleibige Personen immer dazu neigen, ihren Schokoladenkonsum zu unterschätzen; sie haben auch die höchsten Risiken für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
AUF KURZE SICHT SENKT KAKAO DAS LDL-CHOLESTERIN
Kakao kann gesund sein, insbesondere wenn er so wenig wie möglich verarbeitet wird, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Flavonoide, die in diesem Prozess leiden, nicht zu beeinträchtigen. Aber Schokolade enthält auch Zucker, Milch und Zusatzstoffe, was die Kalorienaufnahme erhöht und negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat, wodurch die positiven Effekte der Flavonoide (Catechine, Epicatechine, Procyanidine), die den Cholesterinspiegel senken, Entzündungen reduzieren und die Bildung von Thromben verhindern, aufgehoben werden. Der Röstprozess der Kakaobohnen schädigt die Flavonoide.
Schokolade, das süße Medikament, das das Gehirn schützt
Durch die Analyse von 24 klinischen Studien, die die Wirkungen der Flavonoide aus Kakao untersuchten, haben Dr. Ding und sein Team festgestellt, dass diese den Blutdruck und das LDL-Cholesterin senken, während sie das HDL-Cholesterin (das für den Körper vorteilhaft ist) erhöhen, den Blutfluss verbessern und die Insulinresistenz senken (dies kann vom Körper effektiv genutzt werden). Die Forscher bestätigten die kurzfristigen positiven Effekte von Kakao, konnten jedoch keine langfristige Risikominderung nachweisen.
SCHÜTZT DAS GEHIRN, VERHINDERT ABER KEINE DEMENZ
Kakao hat auch positive Effekte auf das Gehirn. Ein Team von Forschern von der Harvard School of Medicine stellte fest, dass ältere Menschen, die zwei Tassen Kakao pro Tag über einen Zeitraum von 30 Tagen trinken, die zerebrale Durchblutung verbessern und ihr Denken und Gedächtnis fördern. Es wurde möglichst wenig verarbeiteter Kakao verwendet, um die Eigenschaften der Flavonoide zu erhalten.
In einer anderen Studie aus dem Jahr 2012 zeigten Forscher aus Italien, dass ältere Patienten mit leichten kognitiven Defiziten, die später an Alzheimer-Demenz erkranken könnten, und die flavonoidreichen Kakao tranken, bei Tests zur Bewertung der geistigen Funktionen besser abschnitten als die Gruppe, die Kakao mit einem geringeren Flavonoidgehalt konsumierte. Kakao schützt das Gehirn, verhindert aber keine Demenz.
REDUZIERT DAS RISIKO EINES SCHLAGANFALLS
Eine schwedische Studie (begonnen 1997), die an einer Gruppe von 37.103 Männern über einen Zeitraum von etwa 10 Jahren durchgeführt wurde, zeigte, dass ein moderater Schokoladenkonsum (62,9 Gramm/Woche) das Risiko eines Schlaganfalls signifikant senkt. Es handelte sich um Männer im Alter von 45 bis 79 Jahren, die in zentralen Städten Schwedens lebten und gebeten wurden, detaillierte Informationen über ihre Ernährung und ihren Lebensstil zu geben.
Die Forscher bewerteten den Schokoladenkonsum mithilfe eines Fragebogens, der die Häufigkeit des Konsums eines bestimmten Produkts erfasste. Der Fragebogen umfasste 96 verschiedene Arten von Lebensmitteln und Getränken. Nach den notwendigen Anpassungen (je nach Faktoren wie Alter, Bildung, Rauchen, Body-Mass-Index, körperlicher Aktivität, Einnahme von Aspirin, Bluthochdruckgeschichte und Vorhandensein oder Fehlen von Vorhofflimmern) war ein erhöhter Schokoladenkonsum mit einem statistisch signifikant reduzierten Risiko für einen Schlaganfall assoziiert.
Schokolade, das süße Medikament, das das Gehirn schützt
Im Vergleich zu einer Gruppe von Männern, die nur geringe Mengen Schokolade konsumierten, hatten die Männer, die viel Schokolade konsumierten, ein um 17 % reduziertes Risiko, einen Schlaganfall zu erleiden. Die Ergebnisse waren ähnlich für ischämische Schlaganfälle und hämorrhagische Schlaganfälle. Eine Einschränkung der Studie war die Selbstberichterstattung über den Schokoladenkonsum und die Messung zu einem einzigen Zeitpunkt.
Eine weitere wichtige Einschränkung war das Fehlen von Informationen über die Art der konsumierten Schokolade. Infolgedessen konnten keine Zusammenhänge zwischen dunkler Schokolade, die zuvor mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurde, untersucht werden. Es ist jedoch bekannt, dass in Schweden im Allgemeinen 90 % der konsumierten Schokolade Milchschokolade ist, die etwa 30 % feste Schokolade enthält.
FAZIT
Es sollte eine übermäßige Kalorienaufnahme aus Milchschokolade, Zucker, Zusatzstoffen und den Kontraindikationen für den Konsum von Kakao (Intoleranzen, Allergien, Krankheiten wie Epilepsie usw.) vermieden werden.
Schokolade mit hohem Kakaoanteil (über 70 %), mit niedrigem Zuckergehalt, könnte gesundheitsfördernd sein, insbesondere wenn sie in moderaten Mengen konsumiert wird.
