Lauch hat eine lange und reiche Geschichte, die bis in die Antike zurückverfolgt werden kann. Die Ureinwohner Zentralasiens und Europas haben diese Pflanze seit Tausenden von Jahren kultiviert. Lauch wurde von den alten Griechen und Römern geschätzt, die ihn wegen seiner positiven Wirkung auf den Hals verehrten. Es wird angenommen, dass der römische Kaiser Nero täglich Lauch aß, um seine Stimme zu stärken. Um Halsschmerzen schnell zu lindern, kochen Sie ein in Stücke geschnittenes Lauch in Essig, bis es gut weich ist. Drücken Sie es aus, streuen Sie gemahlenen Pfeffer darüber und wenden Sie es als Umschlag auf die Brust an. Lauch ist bekannt für seine Wirkung auf den Hals.
Lauch gehört, wie Knoblauch und Zwiebeln, zur Familie der Allium. Er enthält viele der gleichen gesundheitsfördernden Verbindungen, die in diesen gut erforschten Gemüsesorten zu finden sind. Er hilft bei der Behandlung von Grippe, Herzkrankheiten, Arterienentzündungen, Bronchitis, Laryngitis, Verstopfung, Enterokolitis, Verdauungsatonie, Asthma, intestinalen Fermentationen und anderen Verdauungsstörungen.
Lauch enthält wichtige Mengen an Flavonoiden, die wiederholt nachgewiesen haben, dass sie helfen, die Wände der Blutgefäße zu schützen. Ein Mechanismus, der an diesem Schutz der Blutgefäße beteiligt sein kann, könnte eine Erhöhung der Produktion von Stickstoffmonoxid sein, einem natürlichen Gas, das hilft, die Blutgefäße zu erweitern und zu entspannen, sowie die Produktion von asymmetrischer Dimethylarginin zu reduzieren.
Oft übersehen, enthält Lauch auch eine Konzentration an Folsäure. Dieses Vitamin ist entscheidend für die Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems, da es hilft, den Homocysteinspiegel im Gleichgewicht zu halten. Übermäßig hohe Homocysteinwerte sind ein Risikofaktor für viele Herzkrankheiten.
Darüber hinaus enthält Lauch beeindruckende Konzentrationen von antioxidativen Polyphenolen. Diese Polyphenole spielen eine direkte Rolle beim Schutz der Blutgefäße und der Blutzellen vor oxidativen Schäden.
Angesichts ihres erheblichen Polyphenolgehalts könnten sie in der Lage sein, viele Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit oxidativem Stress und chronischer Entzündung zu bekämpfen. Zu diesen Problemen gehören Atherosklerose, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, rheumatoide Arthritis und allergische Entzündungen der Atemwege. Er bietet Schutz vor mehreren Krebsarten, einschließlich Magen- und Dickdarmkrebs.
Lauch ist antibakteriell, antiviral und antifungal, und Forschungen haben gezeigt, dass er während der Verdauung im Körper schwefelhaltige Säuren produziert, eine Verbindung, die gefährliche freie Radikale sehr schnell neutralisiert.
Lauch enthält Kaempferol, ein natürliches Flavonoid, das auch in Brokkoli oder Kohl vorkommt. Studien haben eine positive Assoziation zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln, die Kaempferol enthalten, und einem verringerten Risiko für Krebs und Herzkrankheiten festgestellt. Diese haben ein breites Spektrum an pharmakologischen Aktivitäten, einschließlich antioxidativer, entzündungshemmender, antimikrobieller, krebsbekämpfender, herzschützender, neuroprotektiver, antidiabetischer, anti-osteoporotischer, schmerzlindernder und antiallergischer Wirkungen.
Lauch enthält bemerkenswerte Mengen an Vitamin A und K, Folsäure, Niacin, Riboflavin, Magnesium und Thiamin. Eine angemessene Zufuhr von Lauch während der Schwangerschaft kann helfen, Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen zu verhindern. Diese Vitamine können die Herzgesundheit unterstützen, indem sie die Homocysteinwerte im Gleichgewicht halten (hohe Homocysteinwerte sind mit Herzkrankheiten, Blutgerinnseln und Schlaganfällen verbunden).
Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommenden Makronährstoffe im Lauch. Ein mittelgroßer Lauch liefert 10-12 g Kohlenhydrate. Davon sind 3 g Zucker. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und bestimmte Arten von Krankheiten verhindern.
Lauch ist ein natürliches Diuretikum und entgiftet die Haut, indem es schädliche Substanzen aufnimmt und sie eliminiert. Er reinigt den Körper und lässt die Haut strahlen. Er enthält auch Lutein und Zeaxanthin, essentielle Komponenten für eine gesunde Sehkraft. Er schützt das Augen-Gewebe vor schädlicher Oxidation von DNA und Zellmembranen, indem er schädliche Lichtstrahlen filtert. Der Verzehr von Lauch in angemessenen Mengen schützt die Augen vor Katarakten und altersbedingter Makuladegeneration.
Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels. Sie helfen, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Lauch hat antiseptische Eigenschaften, die dem Körper helfen, gegen Infektionen zu kämpfen. So hilft er, LDL-Cholesterin zu senken und HDL-Cholesterin zu erhöhen.
Achtung! Lauch und pflanzliche Präparate aus dieser Pflanze sind bei Nieren- oder Gallensteinen aufgrund von Oxalaten kontraindiziert (Oxalsäure kann in Kontakt mit Calcium Kristalle bilden, die sich in den Nieren oder der Gallenblase ablagern).
