Zucchini sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein wasserlösliches Antioxidans, das in den Körperflüssigkeiten gelöst wird und die Zellen vor freien Radikalen schützt.
Lutein und Zeaxanthin unterstützen das Sehen, indem sie die Lichtstrahlen filtern, die ins Auge eindringen, und sicherstellen, dass sie das Gewebe der Augen nicht schädigen.
Mangan ist ein wichtiges Mineral, das das Gewebe vor der schädlichen Wirkung freier Radikale schützt, die Entwicklung gesunder Knochengewebe fördert und viele physiologische Funktionen unterstützt. Darüber hinaus hilft es dem Körper, Proteine und Kohlenhydrate zu metabolisieren und ist an der Produktion von Sexualhormonen beteiligt.
Es erhöht die Spiegel der Superoxiddismutase, einem Enzym, das dafür verantwortlich ist, die Mitochondrien vor oxidativem Stress zu schützen.
Nicht zuletzt ist Mangan essentiell für die Produktion von Prolin, einer Aminosäure, die die Bildung von Kollagen ermöglicht, was der Haut Gesundheit verleiht und die Wundheilung beschleunigt.
Eine Tasse Zucchiniwürfel enthält 0,22 mg Mangan, was 12% bzw. 10% der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und Männer entspricht.
Magnesium spielt eine zentrale Rolle bei der Muskelkontraktion, unterstützt die Funktion von Aktin und Myosin, Proteinen, die in den Muskelzellen reichlich vorhanden sind. Es ist auch ein Bestandteil des Knochenminerals, und eine regelmäßige Zufuhr hilft, die Gesundheit der Knochen zu erhalten.
Der Verzehr von rohen oder gekochten Zucchini erhöht die Zufuhr von Ballaststoffen. Der Körper kann Ballaststoffe nicht als Energiequelle abbauen, daher passieren ihre Moleküle unverdaut den Verdauungstrakt. Die weichen Ballaststoffe machen den Stuhl weicher, um Verstopfung zu verhindern und verleihen dem Essen Volumen, was Ihnen ein Gefühl der Sättigung nach der Mahlzeit gibt.
Rohe oder gekochte Zucchini sind auch aufgrund ihres Folatgehalts, Vitamin B9, gesund. Folsäure hilft dem Körper, Zellen zu bilden und das Gewebe zu erhalten.
Aufgrund der Ballaststoffe in Zucchini senkt sich der Cholesterinspiegel. Darüber hinaus verhindern hohe Spiegel von Vitamin C und A, dass Cholesterin die Blutgefäße oxidiert, was die Entwicklung von Atherosklerose hemmt.
Da Ballaststoffe den optimalen Darmtransport unterstützen, helfen auch die hohen Ballaststoffgehalte in Zucchini, die Ansammlung von Toxinen im Dickdarm zu verhindern. Darüber hinaus wirken die Vitamine C und A sowie die Folsäure in Zucchini als starke Antioxidantien, die oxidativem Stress entgegenwirken, der zu vielen Krebsarten führen kann.
Studien zeigen, dass die Phytochemikalien in Zucchini die Symptome einer benignen Prostatavergrößerung reduzieren, einer Erkrankung, bei der die Prostata vergrößert ist und zu Problemen beim Urinieren und bei sexuellen Funktionen bei Männern führt.
Die Vitamine C und A dienen nicht nur als starke Antioxidantien, sondern auch als wirksame entzündungshemmende Mittel. Zusammen mit dem Kupfer in Zucchini verhindern diese Vitamine die Entwicklung vieler entzündlicher Erkrankungen, einschließlich Asthma, Osteoarthritis und rheumatoider Arthritis.
Die Anwesenheit von Omega-3-Fettsäuren, entzündungshemmenden Carotinoiden, Beta-Carotin und entzündungshemmenden Polysacchariden macht dieses Gemüse zu einer natürlichen Wahl gegen Entzündungen.
Mehrere Tierversuche haben das Potenzial in dieser Hinsicht aufgezeigt, insbesondere für das Herz-Kreislauf-System und das Verdauungssystem (Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre).
Eine Tasse Zucchini enthält über 10% der empfohlenen Tagesdosis an Magnesium, einem Mineral, das nachweislich das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls senkt.
Zucchini enthalten auch Folsäure, ein Vitamin, das für den Abbau der gefährlichen Aminosäure notwendig ist, die in hohen Konzentrationen zur Entstehung dieser Herzprobleme beitragen kann. Mangan zusammen mit Vitamin C in der Zusammensetzung unterstützt die Gesundheit des Herzens, indem es Herzkrankheiten, Diabetes und Atherosklerose vorbeugt.
Die Anwesenheit des B-Vitamin-Komplexes in Zucchini macht sie zu einer guten Wahl für Diabetiker. Zucchini haben sich als besonders wirksam bei Typ-2-Diabetes erwiesen, da der B-Vitamin-Komplex in Anwesenheit von Zink und Magnesium hilft, die Zucker im Körper abzubauen.
Zucchini enthalten auch Ballaststoffe und Pektin, die für die Regulierung des Blutzuckers wichtig sind.
Der Gehalt an Vitamin A macht sie zu einem nützlichen Lebensmittel für die Augen. Sie bieten einen guten antioxidativen Schutz für die Augen und unterstützen die Entwicklung der Zellen in den Augen, wodurch das Sehen verbessert wird. Sie können auch äußerlich angewendet werden, um Schwellungen um die Augen zu reduzieren, die durch übermäßige Wassereinlagerungen verursacht werden; der hohe Wassergehalt in Zucchini hilft, die Entzündung um die Augen zu lindern.
Zucchini sind eine reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren und entzündungshemmenden Carotinoiden, die die Auswirkungen von überschüssiger Harnsäure im Körper bekämpfen. Die Krankheit betrifft insbesondere die Knie und Füße und führt zu Gehschwierigkeiten. Die Behandlung kann schwierig sein, da sie eine strenge Diät erfordert, die viele Früchte und Gemüse, aber kein rotes Fleisch und fettreiche Lebensmittel umfasst. Zucchini sind auch aufgrund ihrer alkalischen Eigenschaften gegen Harnsäure in den Gelenken hilfreich bei der Linderung von Gichtsymptomen. Zunächst werden Sie mehr Schmerzen empfinden, bevor diese nachlassen und vollständig verschwinden.
Aufgrund der oben genannten Wirkung auf den Cholesterinspiegel können Sie leichter und gesünder abnehmen. Es sollte beachtet werden, dass der Fruchtfleischgehalt von 95% Wasser eine konzentrierte Nährstoffquelle darstellt (die Schale hat weniger Vitamin C, Kalium, weniger Ballaststoffe und Vitamin K).
Studien haben gezeigt, dass die Antioxidantien in Zucchini auch beim Einfrieren ihre Eigenschaften bewahren.
Wenn Sie rohe Zucchini konsumieren möchten, können sie zu Blähungen und Bauchbeschwerden, sogar Durchfall und Krämpfen führen, daher ist es ratsam, mit kleinen Mengen zu beginnen.
