Roggen hilft beim Abnehmen, steigert die Effizienz des Verdauungssystems, verhindert Gallensteine, senkt das Risiko von Diabetes, senkt den Blutdruck, schützt die arterielle und kardiovaskuläre Gesundheit und stärkt den Körper gegen bestimmte Krebsarten.
Die gesundheitlichen Vorteile sind das Ergebnis von Nährstoffen, Mineralien, Vitaminen und organischen Verbindungen. Zu diesen Komponenten gehören Mangan, Kupfer, Magnesium, Phosphor, B-Vitamine, Ballaststoffe und phenolische Antioxidantien.
Die Art der Ballaststoffe, die in Roggen vorkommt, ist einzigartig, da sie extrem an Wassermoleküle gebunden sind, was ein schnelles Sättigungsgefühl bietet.
Neuere Forschungen haben ein wichtiges Element im Roggen aufgezeigt, das zur Verringerung der Schwere von Gallensteinen beitragen kann. Dies hängt teilweise mit der Wirkung der Ballaststoffe auf den Verdauungsprozess zusammen, da Ballaststoffe zur Reduzierung der Menge an gebildeten Gallensäuren beitragen können, die die Hauptursache für die Entwicklung von Gallensteinen sind.
Die beeindruckende Zusammensetzung und Dichte der Ballaststoffe macht sie ideal für Menschen, die unter Verstopfung oder anderen Darmblockaden leiden. Sie kann übermäßige Gasbildung reduzieren, Bauchschmerzen und Krämpfe lindern und schwerwiegendere Erkrankungen wie Geschwüre, Gallensteine oder sogar Dickdarmkrebs verhindern.
Frauen in der Postmenopause, die unter Bluthochdruck, hohem Cholesterin oder verschiedenen kardiovaskulären Erkrankungen leiden, sollten 6 Mal pro Woche Vollkornprodukte, insbesondere Roggen und Hafer, konsumieren; zudem kann Roggen das Risiko von Brustkrebs verringern, sowohl in der prämenopausalen als auch in der postmenopausalen Phase.
Forschungen an der Universität Kuopio in Finnland haben gezeigt, dass Roggen den Stoffwechsel regulieren kann. Im Vergleich zu anderen Getreidearten scheint es am besten geeignet zu sein, um die metabolischen Leistungen der Zellen zu optimieren.
Roggen ist bekannt für die Verbesserung der Herzgesundheit. Wenn Sie unter Bluthochdruck oder Arteriosklerose leiden, ist die Aufnahme von Roggen in Ihre Ernährung vorteilhaft. Diese Effekte sind das Ergebnis einer Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Der Fortschritt in der Forschung über antioxidative Aktivitäten ist sehr ermutigend. Phenole sind sicher im Roggen vorhanden und obwohl sie nicht die gleichen Antioxidantien sind, die in vielen Lebensmitteln vorkommen, haben sie nachweislich positive Effekte auf den menschlichen Körper, einschließlich Schutz gegen Krebs und chronische Krankheiten. Tatsächlich wurde Roggen mit einer geringeren Inzidenz von Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.
Roggen kann das Risiko, Asthma zu entwickeln, erheblich reduzieren. Forschungen an mehreren Schulen haben gezeigt, dass Kinder, die regelmäßig Roggen konsumierten, ein um 60 % geringeres Risiko hatten, diese Erkrankung zu entwickeln, im Vergleich zu Kindern, die keinen Roggen konsumierten.
Achtung! Aufgrund des hohen Glutenanteils wird Roggen nicht für Personen empfohlen, die empfindlich auf dieses Ingredient reagieren, jedoch ist die negative Wirkung auf diese Personen geringer als bei Weizen. Es ist notwendig, im Voraus mit Ihrem Arzt zu sprechen, wenn Sie diese Empfindlichkeit haben und Roggen in Ihre Ernährung aufnehmen möchten.
