Sellerie Saft: Grünes Elixier für Blut, Nieren und Haut

Wenige Pflanzen genießen einen so soliden Ruf in der Phytotherapie wie die Sellerie (Petroselinum crispum). Obwohl sie oft nur als Dekoration auf dem Teller verwendet wird, verbirgt Sellerie bemerkenswerte therapeutische Kräfte. In Form von frischem Saft verwandelt sich diese Pflanze in ein wahres Gesundheitskonzentrat, das zur Entgiftung, zur Reinigung der Nieren, zur Blutreinigung und zur Revitalisierung der Haut eingesetzt wird.

Aktive Inhaltsstoffe und Zusammensetzung

Selleriesaft ist eine konzentrierte Quelle von:

Vitamin C (viermal mehr als in Orangen),
Vitamin A (in Form von Beta-Carotin),
Vitamin K, wichtig für die Blutgerinnung und die Gesundheit der Knochen,
Folsäure, Calcium, Eisen, Magnesium und Kalium,
Chlorophyll – ein starkes Entgiftungsmittel und zellulärer Sauerstoffspender,
Apigenin und Myristicin – Flavonoide mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Vorteile

1. Entgiftung der Leber und Blutreinigung

Selleriesaft enthält Chlorophyll in hoher Konzentration, eine grüne Verbindung mit bemerkenswerten Entgiftungseigenschaften. Chlorophyll hat die Fähigkeit, sich an Schwermetalle und Toxine im Blut zu binden und deren Ausscheidung über die Leber und die Nieren zu erleichtern.

Darüber hinaus enthält Sellerie Apigenin, ein Flavonoid mit leberschützenden Eigenschaften, das die Regeneration von Leberzellen stimuliert und die Leberentzündung reduziert.

Studie: Antioxidative und leberschützende Aktivitäten von Petroselinum crispum zeigten eine signifikante Reduktion der Leberenzyme (AST, ALT) nach der Verabreichung von Selleriesaft an Tiere, die mit lebertoxischen Substanzen behandelt wurden.

2. Starkes diuretisches Effekt – Unterstützung der Nieren und des Harntrakts

Sellerie ist ein natürliches Diuretikum aufgrund des Gehalts an flüchtigen Ölen (wie Apiol und Myristicin) und Kalium. Diese Substanzen stimulieren die Nierenfiltration und erhöhen die Ausscheidung von Natrium und Wasser über den Urin.

Somit ist es effektiv bei:

Bekämpfung der Wasserretention,
Reduzierung der Entzündung des Harntrakts (Zystitis, leichte Pyelonephritis),
Vorbeugung der Bildung von Nierensteinen.

Studie: Diuretische und antioxidative Aktivitäten von Petroselinum crispum bei Ratten zeigten, dass der Sellerieextrakt das Urinvolumen und die Natriumausscheidung signifikant erhöhte, ohne das elektrolytische Gleichgewicht zu beeinträchtigen.

3. Regulierung des Blutdrucks und Schutz des Herzens

Durch die diuretische Wirkung und den Gehalt an Kalium trägt Selleriesaft zur:

Senkung des Blutdrucks durch die Ausscheidung von überschüssigem Natrium bei,
Unterstützung der normalen Kontraktionsfähigkeit des Herzmuskels,
Reduzierung des Risikos von Ödemen und leichter Herzinsuffizienz.

Darüber hinaus reduzieren die Antioxidantien im Saft die Oxidation von LDL-Cholesterin und verhindern die Bildung von Atherosklerose.

4. Unterstützung des Nervensystems und Reduzierung von oxidativem Stress

Vitamin C, Vitamin A und die Flavonoide im Selleriesaft bekämpfen freie Radikale und schützen die Neuronen.
Apigenin, das in signifikanten Mengen vorhanden ist, hat neuroprotektive und anxiolytische Effekte, wie Studien an Tiermodellen zeigen. Es beeinflusst die GABA-Rezeptoren, die an der Regulierung von Angst und Schlaf beteiligt sind.

5. Verbesserung des Hautbildes und Unterstützung der Regeneration der Epidermis

Vitamin C, das für die Kollagensynthese unerlässlich ist, ist in großen Mengen im Selleriesaft vorhanden. Es hilft bei:

Erhaltung der Hautelastizität,
Reduzierung von Pigmentflecken,
Bekämpfung von Akne (sowohl intern als auch extern),
Beschleunigung der Heilung bei Dermatitis und Ekzemen.

Chlorophyll unterstützt auch die Zelloxygenierung, und die lokale Anwendung des Saftes kann Hautreizungen lindern.

6. Unterstützung der Knochengesundheit und Vorbeugung von Osteoporose

Selleriesaft ist eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen von Vitamin K, das für:

Calciumfixierung in den Knochen,
Vorbeugung der Knochenentmineralisierung,
Erhaltung der Knochendichte bei älteren Menschen und Frauen in der Menopause.

7. Hormonelles Gleichgewicht und regulierte Menstruation

Einige flüchtige Verbindungen aus Sellerie (Myristicin und Apiol) haben leichte stimulierende Effekte auf die Gebärmutter. In kleinen Dosen können sie helfen:

bei der Regulierung des Menstruationszyklus (insbesondere bei Verspätungen),
bei der Reduzierung von prämenstruellen Symptomen (Wasserretention, Reizbarkeit, Bauchschmerzen).

Kontraindiziert für schwangere Frauen, gerade wegen dieser Effekte auf die Gebärmutter.

8. Stärkung des Immunsystems und Bekämpfung von Infektionen

Selleriesaft enthält:

Vitamin C – erhöht die Produktion von weißen Blutkörperchen,
Flavonoide mit antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften (insbesondere gegen E. coli und Staphylococcus aureus),
Milde expektorierende und schleimlösende Wirkung – nützlich bei Erkältungen und Atemwegserkrankungen.

9. Frischer Atem und Gesundheit der Mundhöhle

Durch den Gehalt an Chlorophyll und aromatischen Ölen neutralisiert Selleriesaft unangenehme Gerüche im Mund.
Er kann als Mundspülung verwendet oder morgens konsumiert werden, um schnell gegen Mundgeruch zu wirken. Außerdem kann er leicht Zahnfleischentzündungen lindern.

10. Antitumorale Wirkung (in der Forschung)

Die in Sellerie enthaltene Verbindung Apigenin wurde auf ihre antiproliferativen Effekte auf Tumorzellen untersucht, insbesondere in den Fällen von:

kolorektalem Krebs,
Prostatakrebs,
Ovarialkarzinom.

*Quelle: Apigenin und Krebschemoprävention: Eine Übersicht über ihre molekularen Mechanismen Biomedizin & Pharmakotherapie

Wie man Selleriesaft zubereitet

Zutaten:

1 große Bund frischer Sellerie
1 grüner Apfel (optional, für den Geschmack)
1/2 ausgepresste Zitrone
100-150 ml stilles Wasser

Zubereitung:

Waschen Sie den Sellerie gut und schneiden Sie ihn grob.
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer.
Mixen Sie, bis Sie eine homogene Flüssigkeit erhalten.
Seihen Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb, wenn Sie eine klarere Textur wünschen.
Sofort auf nüchternen Magen am Morgen konsumieren.

Dauer der Kur: 7-14 Tage, mit einer Pause von einer Woche, dann kann sie wiederholt werden.

Therapeutische Anwendungsmöglichkeiten

Für die Nieren: 50 ml Saft morgens, 7 Tage hintereinander, dann Pause.
Für Akne und Ekzeme: Der Saft kann auch lokal auf die Haut mit einem Wattepad aufgetragen werden.
Für allgemeine Entgiftung: 50 ml auf nüchternen Magen für 10 Tage, kombiniert mit angemessener Hydratation.
Für die Regulierung des Menstruationszyklus: In kleinen Dosen (30 ml/Tag) in der Lutealphase.

Gegenanzeigen

Schwangere Frauen – Risiko von Uteruskontraktionen.
Personen mit schwerer Niereninsuffizienz – kann die Nierenfunktion beeinträchtigen.
Niedriger Blutdruck – hat eine diuretische Wirkung, die den Blutdruck senken kann.
Allergien gegen Apiaceae (Familie der Sellerie) – kann allergische Reaktionen auslösen.

Es wird empfohlen, dass jede Kur mit Selleriesaft unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt wird, insbesondere bei Personen mit chronischen Erkrankungen.