Es ist die Saison der Brennnesseln und wir sollten diese heilenden Unkräuter nicht verpassen! Sie haben prophylaktische und heilende Eigenschaften und verdienen einen Platz in unserem Frühlingsmenü.
Wenn Ihnen der intensive Eisen-Geschmack der Brennnesseln nicht zusagt, können Sie sie in Form eines süßen Sirups zubereiten.
Welche Vorteile bringen uns Brennnesseln
Brennnesseln sind sowohl Nahrungsmittel als auch Medizin. Sie haben entgiftende, reinigende, tonisierende, energetisierende und nährende Eigenschaften.
In erster Linie reinigen sie den Körper gründlich. Chlorophyll, das Pigment, das an der Photosynthese beteiligt ist, ist verantwortlich für die Eliminierung von Abfällen aus dem Körper.
Zusätzlich zur Reinigung des Blutes von Toxinen und zur Erneuerung des Blutes erhöhen Brennnesseln die Anzahl der roten Blutkörperchen, die das Hämoglobin unterstützen.
Der Verzehr von Brennnesseln verbessert die Blutzirkulation und die Sauerstoffversorgung der Körperzellen. Sie erhöhen die natürliche Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen und Krankheiten. Sie enthalten antioxidative Vitamine und mehr, wie A, C, B1, B2, K.
Brennnesseln sind auch ein guter Remineralisierer. Sie liefern Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Silizium.
Ernährungswissenschaftler empfehlen sie in der Ernährung von Personen mit Anämie, schwachem Immunsystem, Astenie, Müdigkeit, Erschöpfung, Schwäche, erhöhtem Stress und nervösen Störungen.
Sie sind gut für Knochen, Gelenke, das Harnsystem und die Haut. Sie stärken das Haar und bekämpfen übermäßigen Haarausfall, Schuppen und Allergien.
Brennnesseln sind eine regenerierende Pflanze, die hilft, degenerative Prozesse zu verhindern, die zu Krankheiten führen.
Brennnesselsirup Rezept
- Waschen Sie die Brennnesseln gründlich und entfernen Sie alle sichtbaren Verunreinigungen. Hacken Sie sie klein und geben Sie sie in ein 400-Gramm-Glas. Das Glas sollte zu drei Vierteln gefüllt sein, sodass Sie, falls nötig, die Brennnesseln andrücken oder mit mehr füllen können.
- Gießen Sie den Honig hinein und rühren Sie kontinuierlich mit einem Holzlöffel, um eine homogene Mischung zu erhalten.
- Schließen Sie das Glas mit dem Deckel und stellen Sie es an einen kühlen, luftigen Ort.
- Lassen Sie die Brennnesseln einen Monat lang im Honig ziehen.
- Nach 30 Tagen filtern Sie den entstandenen Sirup durch ein Sieb oder ein Tuch.
- Der gefilterte Brennnesselsirup wird in eine dunkle Flasche umgefüllt und luftdicht verschlossen.
Verzehrempfehlung
Der Brennnesselsirup mit Honig kann täglich in der Frühlingszeit konsumiert werden. Es werden 3 Esslöffel pro Tag eingenommen, jeweils 1 Esslöffel vor jeder der Hauptmahlzeiten. Die Kur kann 3-4 Wochen dauern. Dies wird helfen, die Immunität zu stärken. Personen, die an äußeren oder inneren Allergien oder Autoimmunerkrankungen leiden, sollten eine höhere tägliche Dosis von 4-5 Esslöffeln Sirup einnehmen. In diesen Fällen werden Kuren von 1-2 Monaten empfohlen. Die Kur mit Brennnesseln kann im Herbst wiederholt werden. Brennnesseln können auch in anderen Formen konsumiert werden, wie Tee oder Tinktur. Getrocknete Brennnesseln können auch in Gerichte wie Suppen gegeben werden.
