Wenn du von allen Vorteilen eines extra nativen Olivenöls für die Gesundheit profitieren möchtest, ist es entscheidend, ein authentisches Produkt voller Nährstoffe auszuwählen.
Hier sind 5 wesentliche Tipps, die Experten empfehlen, um das beste Olivenöl auszuwählen!
1. Wähle nur extra natives Olivenöl
Die Geschäfte bieten viele Arten von Olivenöl an, aber das extra native ist am wenigsten verarbeitet und behält die größte Menge an nützlichen Phytochemikalien.
Wie erkennst du es?
Auf dem Etikett muss klar “extra natives Olivenöl” stehen.
2. Überprüfe, ob es kaltgepresst ist
Kaltgepresstes Öl wird durch mechanische Methoden bei niedrigen Temperaturen gewonnen, wodurch seine Nährstoffe erhalten bleiben.
Vermeide Öle, die mit chemischen Lösungsmitteln (wie Hexan) extrahiert werden, da diese gesundheitsschädlich sein können!
3. Die Flasche sollte dunkel sein
Um das Öl vor Licht zu schützen, das seine Eigenschaften degradiert, wähle ein Produkt, das in einer dunkelgrünen oder bernsteinfarbenen Flasche verpackt ist.
Vermeide transparente Flaschen und solche aus Plastik!
4. Beachte die Regel 12-18 Monate nach der Ernte
Das Öl sollte innerhalb von anderthalb Jahren nach der Ernte konsumiert werden, um von allen Polyphenolen und Vorteilen zu profitieren.
Wenn es richtig gelagert wird (an einem kühlen, licht- und luftgeschützten Ort), kann es sogar länger halten, aber es ist gut, vorsichtig zu sein.
5. Wähle ein Öl mit über 400 ppm Polyphenolen
Polyphenole sind essentielle Verbindungen für die Gesundheit und haben entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen.
Wie merkst du das?
Öle, die reich an Polyphenolen sind, haben einen bitteren und leicht scharfen Geschmack.
Tipp: Wenn du nicht an Bitterkeit gewöhnt bist, kombiniere das Öl mit Zitrone, Knoblauch oder Kräutern.
Zu beachten:
Erhitze extra natives Olivenöl nicht auf Temperaturen über 195°C, da es seine Eigenschaften verliert und gesundheitsschädlich werden kann!
Andere Arten von Olivenöl:
Virgin Olivenöl ist ähnlich wie extra natives, hat aber eine etwas geringere Qualität.
Raffiniertes Öl wird chemisch verarbeitet, um einen milderen Geschmack zu erzielen.
Öl aus Olivenkernen wird durch industrielle Methoden gewonnen und hat eine geringere Qualität.
Jetzt weißt du, wie man qualitativ hochwertiges Olivenöl auswählt! Nutze diese Tipps und genieße alle gesundheitlichen Vorteile.
