Der günstige Inhaltsstoff mit leberprotectiven, krebsbekämpfenden und entzündungshemmenden Eigenschaften ist für alle zugänglich. Petersilie ist ein wirklich wunderbares Ingredient. Sie enthält Proteine (20%), Flavonoide (die die Zellmembranen der Blutkörperchen stärken und antioxidative Eigenschaften haben), ätherische Öle, Eisen, Kalzium, Phosphor, Mangan, Inositol, Schwefel, Vitamin K, Beta-Carotin und insbesondere Vitamin C.
Die Bestandteile des ätherischen Öls der Petersilie (Myristicin, Limonen, Eugenol usw.) hemmen die Bildung von Tumoren in der Lunge. Sie wirken ähnlich wie Antioxidantien, die bestimmte Arten von krebserregenden Substanzen neutralisieren (wie Benzopyren, das aus Zigarettenrauch und Grillrauch stammt).
Petersilie enthält außerdem: Kalzium (100 Gramm Petersilie enthalten 245 mg Kalzium), Phosphor, Kalium (114 Gramm Petersilie enthalten 1000 mg Kalium), Mangan (100 Gramm Petersilie enthalten 2,7 mg Mangan), Inositol und Schwefel.
Die Vorteile der Petersilie
Hier sind die Hauptgründe, warum es gut ist, täglich Petersilie zu konsumieren:
1. Sie verbessert die Verdauung und verhindert so Blähungen und Verdauungsstörungen. Frisch in jedes Gericht gegeben, verleiht sie nicht nur Geschmack und dekoriert schön unseren Tisch, sondern hilft auch bei einer korrekten Verdauung.
2. Sie unterstützt die Leber und nährt so das Blut und die Körperflüssigkeiten. Besonders Personen mit Lebererkrankungen sollten sie in ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Ein Tabouleh mit Tomaten und reichlich frischer Petersilie kann die ideale Vorspeise oder Salat sein.
3. Sie hilft bei der Auflösung von Nierensteinen. So unglaublich es auch erscheinen mag, diese grüne und duftende Pflanze kann Nierensteine zertrümmern.
4. Sie verbessert den Östrogenspiegel und regeneriert die Blutzirkulation in der Gebärmutter.
5. Sie stimuliert das Immunsystem, dank des extrem hohen Gehalts an Vitamin C, Beta-Carotin, Vitamin B12 und Chlorophyll. Sie macht dich stärker und widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Und du musst nicht jeden Tag einen ganzen Garten essen!
6. Sie verhindert die Wassereinlagerung im Gewebe. Adieu zu Schwellungen in den Füßen und Beinen sowie zu Cellulite.
7. Sie stimuliert die Funktion der Schilddrüse. Das bedeutet auch einen besseren Stoffwechsel der Nahrung.
8. Sie hat milde abführende Eigenschaften. Bei Verstopfung wirkt sie sanft, ohne Nebenwirkungen. Tatsächlich reguliert sie die Aktivität im gesamten Verdauungstrakt (insbesondere im letzten Abschnitt).
9. Sie verhindert Eisenmangelanämie aufgrund des hohen Eisen- und Vitamin C-Gehalts (das die Eisenaufnahme unterstützt).
10. Insektenstiche: Schwellungen und Juckreiz können gelindert werden, indem die betroffene Stelle mit Petersilie eingerieben wird. Das Gleiche gilt, wenn man frischen Petersiliensaft auf Brennnesselstiche aufträgt.
11. Sie lindert rheumatische Schmerzen, da sie die Fixierung (und Wiederfixierung) von Kalzium in den Knochen und insbesondere in den Gelenken unterstützt und die Entzündungen in den Gelenken verringert.
