Die gesundheitlichen Vorteile von Cashew-Nüssen umfassen die Verbesserung der Herzgesundheit, die Optimierung der Nerven- und Muskelfunktionen, die Unterstützung bei der Bildung roter Blutkörperchen sowie eine Verbesserung der Knochengesundheit und der Mundgesundheit. Sie bieten Schutz vor Diabetes, Anämie und Gallensteinen. Sie bieten antioxidativen Schutz und fördern ein starkes Immunsystem.
Cashew-Nüsse sind eine Energiequelle, sie enthalten Proteine und essentielle Mineralien, darunter Kupfer, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium und Zink. Natrium ist ebenfalls in sehr geringen Mengen vorhanden.
Cashews enthalten auch Vitamin C, B1, B2, B3, B6, Folsäure, E und K. Sie sind eine Quelle von Ölsäure und liefern eine große Menge an einfach ungesättigten Fetten sowie geringe Mengen an mehrfach ungesättigten Fetten, ohne schädliches Cholesterin, wenn sie angemessen konsumiert werden.
Studien haben gezeigt, dass einfach ungesättigte Fette den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöhen, den Triglyceridspiegel senken und den Blutdruck vorteilhaft senken.
Cashew-Nüsse sind eine gute Magnesiumquelle, ein lebenswichtiges Element für die gesunde Entwicklung von Knochen, Muskeln, Geweben und Organen des Körpers. Magnesium hilft, den Blutdruck zu regulieren, unterstützt das Immunsystem, erhält die Nervenfunktion und starke Knochen. Es ist auch an den Stoffwechselprozessen beteiligt und reguliert den Zuckergehalt im Blut. Ein Magnesiummangel kann den Stoffwechsel und die Hormone, die dafür verantwortlich sind, verändern.
Sie helfen, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Forschungen haben gezeigt, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien in Cashew-Nüssen vor Krebs schützt. Cashew-Nüsse enthalten Proanthocyanidine, eine Klasse von Flavonoiden, die Tumore hemmen und die Teilung von Krebszellen blockieren. Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass eine Ernährung mit Cashews das Risiko für Dickdarmkrebs senkt. Ihr hoher Gehalt an Kupfer, Phytochemikalien und Antioxidantien verleiht ihnen krebsbekämpfende Eigenschaften.
Der Kupfergehalt in Cashew-Nüssen hilft bei der Eisenverwertung, der Bildung roter Blutkörperchen und der Erhaltung gesunder Knochen und des Immunsystems. Es ist lebenswichtig für das Nervensystem. Ein Kupfermangel im Körper kann zu Osteoporose, unregelmäßigem Herzschlag und Anämie führen.
Diese Nüsse enthalten Phosphor, der essentiell für die gesunde Entwicklung von Zähnen und Knochen ist. Phosphor hilft auch bei der Synthese von Proteinen, der Absorption von Kohlenhydraten und Fetten sowie der Aufrechterhaltung der Zellgesundheit.
Der Zinkgehalt in Cashew-Nüssen spielt eine entscheidende Rolle bei der Stärkung des Immunsystems gegen mikrobielle Infektionen und bei der Wundheilung. Es ist äußerst wichtig während der Schwangerschaft für das Wachstum des Kindes und in den Entwicklungsjahren der Kindheit.
Wenn sie in angemessenen Mengen konsumiert werden, tragen sie zur Aufrechterhaltung einer starken Gesundheit bei. Besonders für Vegetarier und Veganer können Cashew-Nüsse eine gute Alternative sein, um den Bedarf an essentiellen Nährstoffen zu decken.
Cashew-Nüsse sollten niemals roh konsumiert werden. In der Regel sind die im Handel erhältlichen Cashew-Nüsse geröstet.
Ursprünglich aus dem Amazonasgebiet, ist die Cashew keine echte Nuss, da sie außerhalb der Frucht (die ebenfalls essbar ist) wächst. Man kann beobachten, dass die Cashewkerne keinen schützenden Mantel wie Nüsse haben, weshalb sie mit einer Säure bedeckt sind, die ähnlich ist wie die, die von einer giftigen Pflanze produziert wird, daher sollten sie nicht roh konsumiert werden.
Achtung! Trotz der Vorteile kann der Verzehr von Cashew-Nüssen bei Personen, die allergisch auf Nüsse reagieren, Unannehmlichkeiten verursachen.
