Der Herbststar ist reich an Vitaminen und Antioxidantien und wird von den meisten Menschen bevorzugt. Dieser Saft enthält die Vitamine A, B1, B2 und C und hat eine äußerst erfrischende Wirkung, die zur Entgiftung des Körpers und zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.
Es handelt sich um Traubenmost, der von schwangeren Frauen und Diabetikern in Maßen konsumiert werden sollte, da er reich an Zucker ist, etwa 280 Gramm pro Liter. Auch anämische Personen oder solche mit einem stark geschwächten Immunsystem sollten ihn meiden, da er den Eisengehalt im Körper verringern kann. Man geht davon aus, dass ein kleines Glas Traubenmost dem Gewicht von einem Kilogramm Trauben entspricht.
Auch Autofahrer sollten sich nicht an Traubenmost vergreifen, da der Alkoholgehalt mit der Zeit steigt. Am ersten Tag nach dem Pressen enthält der Most keinen Alkohol oder höchstens 1%, nach 3-4 Tagen beginnt die Fermentation. Dadurch erhält er einen leicht säuerlichen Geschmack, und der Alkoholgehalt kann sogar bis zu 4% erreichen.
Der medizinische Wert von Trauben ist seit der Antike bekannt, seit über 6000 Jahren, dank der Ägypter. Sie verwendeten Traubensaft in Salben zur Behandlung von Hauterkrankungen und auch von Augenkrankheiten.
Die Vorteile des Konsums von frisch gepresstem Saft
Ärzte sagen, dass, wenn er in Maßen konsumiert wird, der aus roten oder schwarzen Trauben gewonnene Most eine höhere Menge an Resveratrol enthält, eine Substanz, die, sobald sie im Körper ist, den schlechten Cholesterinspiegel signifikant senkt und Herzkrankheiten vorbeugt.
Die Flavonoide im Most erhöhen den Gehalt an gutem Cholesterin (HDL) und verhindern so die Verstopfung der Arterien und die damit verbundenen kardiovaskulären Komplikationen.
Most hat antibakterielle und antivirale Eigenschaften, die den Körper vor Atemwegsinfektionen und anderen Erkrankungen schützen, die durch Bakterien und Viren verursacht werden.
Darüber hinaus stimuliert Most den Stoffwechsel und beschleunigt die Fettverbrennung. Außerdem reinigt er das Blut und fördert die Ausscheidung von Toxinen aus dem Körper. Aufgrund seiner Inhaltsstoffe kann Most sogar mit Bakterien kämpfen, die Harnwegsinfektionen verursachen, wobei der Most aus schwarzen Trauben für diese Erkrankung empfohlen wird.
Nährwerte
Ein Glas Traubensaft von 250 ml enthält: 213 g Wasser, 152 Kilokalorien, 0,94 g Eiweiß, 0,33 g Fette, 35,93 g Zucker, 17,23 g Glukose, 18,62 g Fruktose, 28 mg Calcium, 0,63 mg Eisen, 25 mg Magnesium, 35 mg Phosphor, 263 mg Kalium, 13 mg Natrium, 0,18 mg Zink, 0,046 mg Kupfer, 0,605 mg Mangan, 349 g Fluor.
