Die effektivsten Suppen, die Viren vertreiben. Wenn du ein Fan von Kürbis bist und dich jemals gefragt hast, was der Verzehr dieses köstlichen Lebensmittels für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden bringen kann, lies weiter, um herauszufinden, welche gesundheitlichen Vorteile der Verzehr von Kürbis hat.
Kann die Darmgesundheit unterstützen
Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff, der die Darmgesundheit unterstützt, indem sie die Darmmikrobiota regulieren und die regelmäßige Darmpassage fördern.
Kann das Risiko bestimmter Krebsarten senken
Da die Entwicklung bestimmter Krebsarten mit einer erhöhten oxidativen Stressbelastung verbunden ist, wird eine antioxidantienreiche Ernährung empfohlen, um das Krebsrisiko zu senken.
Stärkt das Immunsystem
Kürbis ist eine natürliche Quelle vieler Nährstoffe, die die Gesundheit des Immunsystems unterstützen, einschließlich Vitamin C, Zink und Selen. Und da eine angemessene Hydratation auch die Immunität beeinflussen kann, ist der Umstand, dass Kürbis etwa 90 % Wasser enthält, ein weiterer Grund, warum dieses Lebensmittel ein wichtiger Bestandteil einer immununterstützenden Ernährung sein kann.
Der Winter bringt Erkältungen und Bronchitis mit sich. Laut Ärzten können die Krankheiten des Herbstes auch mit natürlichen Heilmitteln bekämpft werden. Gesunde natürliche Heilmittel, Suppen mit Kürbis können helfen, die Erkältungen zu vertreiben. Für jeden zugänglich, bevor man zum Arzt geht, macht eine warme Gemüsesuppe Wunder.
Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Zwiebeln
Zutaten für 6 Portionen: 1/2 kleiner Kürbis (geschält und gewürfelt), 1 mittelgroße Kartoffel (geschält und gewürfelt), 1/2 Zwiebel, gehackt, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Liter Wasser oder mehr, 300 ml Gemüsebrühe, gehackte Frühlingszwiebeln, Salz nur wenn nötig.
Zubereitung
Brate den Knoblauch in etwas Öl in einem Topf an und füge dann die gehackte Zwiebel hinzu.
Schnell umrühren und den gewürfelten Kürbis und die Kartoffeln hinzufügen.
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren.
Lass es abgedeckt köcheln, bis der Kürbis und die Kartoffeln gar sind.
Den Herd ausschalten. Lass es etwas abkühlen.
Dann alles in einen Mixer geben und pürieren, bis es cremig ist.
Den Inhalt zurück in den Topf geben und etwa 3 Minuten mit den Frühlingszwiebeln erhitzen, Salz hinzufügen, wenn nötig.
Heiß servieren, mit Scheiben von Käse und geröstetem Brot!
Kürbissuppe mit Salbei
Zutaten: 500 g geschälter Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie (mit Blättern), 1 Knoblauchzehe, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, Salz, Salbeiblätter nach Geschmack, geröstete Kürbiskerne zum Servieren, schwarzer Pfeffer.
Zubereitung
Die Kerne entfernen (oder separat im Ofen rösten) und den Kürbis in große Stücke schneiden. Die Karotte schälen und reiben. Die Selleriestange in 3 Teile schneiden. Die Zwiebel schälen und in zwei Hälften schneiden, wobei eine Hälfte grob gehackt wird, und die andere Hälfte mit den Nelken versehen wird. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und kochen, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und gut umrühren. Die großen Kürbisstücke, die gehackte Zwiebelhälfte mit den Nelken und das Lorbeerblatt sowie die Selleriestücke hinzufügen. Wasser hinzufügen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 15 Minuten mit leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit eine kleine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Salbeiblätter hinzufügen und für einige Sekunden braten – das Ziel ist nur, sie zu knusprig zu machen.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und beiseite stellen. Den Herd ausschalten. Mit langen Küchenutensilien die Selleriestücke, die gehackte Zwiebel und die Zwiebelhälfte mit dem Lorbeerblatt entfernen. Die Brühe mit den Kürbisstücken in einen Mixer geben und pürieren, bis sie homogen ist.
Achtung: Decke den Mixer mit einem Küchentuch ab, um ein Öffnen durch den Dampfdruck zu verhindern. Guten Appetit!
Kürbissuppe mit Kichererbsen
Zutaten: 700 g Kürbis, 200 g gekochte Kichererbsen, 2 Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel, 500 ml Wasser, Salz, Olivenöl, schwarzer Pfeffer. Zum Dekorieren der Suppe: Kichererbsen, Hanfsamen, gehackter Koriander.
Zubereitung
Den Kürbis schälen. Die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen grob hacken. In einen Topf Wasser, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen geben. Wenn das Wasser kocht, den Topf abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Suppe pürieren, bis sie eine homogene Creme wird. Mit Salz abschmecken und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit einem Schuss Olivenöl, Kichererbsen, Hanfsamen und gehacktem Koriander servieren.
