Die Schönheit des Herbstes liegt nicht nur in der Farbenpracht der Bäume, sondern auch in den gesundheitlichen Vorteilen, die die Früchte und Gemüse dieser Jahreszeit bieten.
Herbstfrüchte und -gemüse sind reich an Nährstoffen, die dem Körper helfen, gegen saisonale Erkältungen und Viruserkrankungen zu kämpfen und gleichzeitig anderen Erkrankungen entgegenzuwirken, die im Herbst aufgrund eines geschwächten Immunsystems auftreten können.
Wir haben keine Ausrede, nicht ausgewogen zu essen und eine möglichst gesunde Ernährung mit den köstlichsten und gesündesten saisonalen Früchten und Gemüse zu übernehmen!
Äpfel
Äpfel sind das ganze Jahr über erhältlich, aber im Herbst ist der einzige Zeitpunkt, an dem wir sie frisch gepflückt genießen können und wirklich den authentischen Geschmack erleben.
Süße und saftige Äpfel sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und uns helfen, vor den typischen Herbstkrankheiten geschützt zu bleiben.
Sie enthalten viel Vitamin C, das dem Körper hilft, gegen äußere Einflüsse zu kämpfen und ein starkes Immunsystem zu gewährleisten.
Wenn sie mit Schale gegessen werden, sind Äpfel eine Quelle von Ballaststoffen, die zusammen mit Pektin (das in allen essbaren Herbstfrüchten enthalten ist) den Cholesterinspiegel senken und gegen Bakterien im Darm kämpfen.
Darüber hinaus befinden sich die meisten Nährstoffe und Vitamine in der Apfelschale, also schäle den Apfel beim nächsten Mal nicht, bevor du ihn isst.
Birnen
Süß und saftig sind Birnen eines der schmackhaftesten Herbstfrüchte. Sie sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Fieber sowie Halsschmerzen, die mit saisonalen Erkältungen einhergehen, lindern.
Es ist besser, Birnen mit Schale zu essen, da sie viermal mehr Phytochemikalien enthalten als das Fruchtfleisch, was zur guten Funktion des Herzens und des Nervensystems beiträgt.
Eine einzige Birne liefert 22% des täglichen Ballaststoffbedarfs, der für die normale Funktion des Verdauungstrakts erforderlich ist.
Trauben
Eine der beliebtesten Herbstfrüchte, die wir bis Dezember genießen können, sind Trauben. Trauben, insbesondere die schwarzen, enthalten Phytochemikalien und Flavonoide, die den Cholesterinspiegel senken und die kognitiven Funktionen verbessern.
Die gesundheitlichen Vorteile von Trauben enden hier nicht. Diese Früchte helfen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die Sehkraft zu verbessern und die Gelenke zu schützen.
Pflaumen
Pflaumen sollten in der kalten Jahreszeit so oft wie möglich konsumiert werden, da sie zu den antioxidantienreichsten Früchten gehören und eine wichtige Quelle für Vitamin A, C und K, Kalium und Ballaststoffe sind.
Diese Früchte stärken das Immunsystem, entgiften den Körper und regulieren den Blutdruck aufgrund des hohen Kaliumgehalts.
Pflaumen fördern das Gedächtnis, verhindern Herzkrankheiten, sind sehr fettarm, vorteilhaft für die Knochen, bekämpfen Anämie und helfen, verschiedene Krebsarten vorzubeugen. Außerdem helfen Pflaumen, wie wir wissen, bei der Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung. Sie fördern die Darmbewegung und haben eine abführende Wirkung.
Quitten
Quitten schützen nicht nur vor Erkältungen, sondern verhindern auch Anämie und regen den Appetit an. Quitten enthalten kein Fett, sind sehr natriumarm und enthalten eine signifikante Menge an Vitamin C, was das Immunsystem stärkt.
Die Quitte gilt als ein natürliches Heilmittel gegen Erkältungen, und ein Aufguss aus Quittenrinde und -blättern, kombiniert mit Honig, lindert Husten und verbessert die häufigen Halsschmerzen in der kalten Jahreszeit.
Kürbis
Kürbis ist reich an Beta-Carotin und hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Obwohl er wenig Kalorien hat, ist Kürbis reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und wird in der Ernährung zur Kontrolle des Cholesterinspiegels und des Körpergewichts empfohlen.
Kürbiskerne sind ebenfalls eine wahre Goldgrube für die Gesundheit, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren sind, die eine gute Herzfunktion gewährleisten, sowie an Zink, Eisen und den Vitaminen B2, B6 und E.
Da sie eine große Quelle von Aminosäuren sind, reduzieren Kürbiskerne Stress, Nervosität und Schlafstörungen. Um ihre Vorteile zu erhalten, sollten Kürbiskerne roh verzehrt werden.
Paprika und Peperoni
Sowohl Paprika als auch Peperoni sind reich an Vitamin C und Mineralien (Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium und Kalium) und haben einen niedrigen Kaloriengehalt. Sie stimulieren den Stoffwechsel und haben antibakterielle, krebshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften aufgrund des Capsaicin-Gehalts.
Der Peperoni enthält Lutein, das die Augen vor der Entstehung von Katarakten schützt, sowie die Vitamine B6, B2 und B3, die zur Verstoffwechselung von Nahrungsmitteln und deren Umwandlung in Nährstoffe beitragen.
Da er das schlechte Cholesterin senkt, wird Paprika Personen mit Herz-Kreislauf-Problemen empfohlen. Rote Paprika (Kapia) enthält die höchste Menge an Vitamin C unter allen Paprikasorten, stimuliert das Immunsystem und sorgt für eine gute Funktion des Verdauungssystems.
Blumenkohl
Blumenkohl ist das wertvollste Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler. Er hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften und schützt den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen.
Darüber hinaus enthält Blumenkohl Calcium, Phosphor, Vitamin K, Folsäure, Vitamin C und insbesondere Ballaststoffe, die das Verdauungssystem schützen und die Entwicklung von Bakterien wie Helicobacter pylori verhindern.
Blumenkohl sollte so oft wie möglich und vorzugsweise roh verzehrt werden, damit er seine Eigenschaften nicht verliert.
Weißkohl
Weißkohl ist ein starkes natürliches Antioxidans, das uns vor Erkältungen und anderen Atemwegsinfektionen schützt.
Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Phytochemikalien, die zur Erhaltung der Gesundheit während der kalten Jahreszeit beitragen und auch zur Regulierung des Körpergewichts, da er sehr kalorienarm ist.
Weißkohl hemmt die Entwicklung von Krebsgeschwülsten und stoppt Entzündungen im Körper aufgrund des Gehalts an Glutamin, einem starken entzündungshemmenden Mittel.
Rote Bete
Der optimale Zeitpunkt für die Ernte von roter Bete ist der Herbst, wenn wir die bekannten Vorteile in vollem Umfang genießen können.
Rote Bete ist eines der vorteilhaftesten Gemüse für den Körper, da sie reich an Antioxidantien und Nitraten ist, die die Blutzirkulation verbessern, die Bildung von Blutgerinnseln verhindern und die Ablagerung von Cholesterin in den Blutgefäßen verhindern.
Rote Bete ist ein natürlicher Energielieferant aufgrund des hohen Gehalts an den Vitaminen B und C, Magnesium, Eisen und Kalium. Außerdem verbessert sie die Leberfunktion, indem sie hilft, gespeicherte Fette abzubauen und den Körper zu entgiften.
Rote Bete enthält Betacyanin, ein starkes Antioxidans, das hilft, Krebs, chronische Infektionen, entzündliche Darmerkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Süßkartoffeln
Im Herbst können wir den süßen und cremigen Geschmack von Süßkartoffeln in vollen Zügen genießen. Süßkartoffeln enthalten gesunde Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel regulieren können. Da sie einen niedrigen glykämischen Index haben, können diese Gemüse helfen, eine Überzuckerung im Blut zu verhindern.
Süßkartoffeln sind eine reiche Quelle von Ballaststoffen, die den Stoffwechsel anregen und das Risiko von Fettleibigkeit reduzieren. Wenn sie mit Schale gegessen werden, helfen sie, Verstopfung zu lindern und schützen den Verdauungstrakt.
Fazit
Herbstfrüchte und -gemüse sorgen für eine starke Gesundheit während der kalten Jahreszeit. Sie sind nahrhaft und enthalten alle Vitamine und Mineralien, die unser Körper benötigt, um den häufigsten Erkrankungen dieser Jahreszeit entgegenzuwirken.
