Wusstest du, dass Petersilie mehr Vitamin C enthält als Zitronensaft? Die Ernährungswissenschaftlerin Mihaela Bilic enthüllt eine überraschende Wahrheit: Gemüse ist im Allgemeinen reicher an Vitamin C als Obst!
Mihaela Bilic: Die einzige Bedingung ist, Petersilie in großen Mengen, als Bund, in Form von Salat zu konsumieren
Petersilie enthält mehr Vitamin C als Zitronensaft. Vitamin C ist das bekannteste unter den Vitaminen und das stärkste Antioxidans in der Natur. Es blockiert das Rosten, also das Altern und die Erkrankung, und hilft dem Körper, freie Radikale und oxidative Prozesse zu neutralisieren, während es das Immunsystem stärkt.
Die Vorteile von Vitamin C
Vitamin C ist eines der stärksten Antioxidantien in der Natur und hat mehrere Funktionen:
Verhindert vorzeitiges Altern
Stärkt das Immunsystem
Neutralisiert freie Radikale
Hilft bei der Regeneration des Körpers
Gemüse vs. Obst: Der Champion des Vitamin C
Wenn wir an Vitamin C denken, stehen Zitrusfrüchte an erster Stelle, aber Gemüse sind tatsächlich die Champions! Hier ist eine Rangliste des Vitamin C-Gehalts pro 100g:
Petersilie 200 mg
Rote Paprika 160 mg
Zitronensaft 128 mg
Grüne Paprika 120 mg
Kiwi 92 mg
Spinat 67 mg
Orangensaft 54 mg
Wie konsumiert man Petersilie richtig?
Um maximal von seinen Vitaminen zu profitieren, muss man ihn in großen Mengen konsumieren! Nicht nur als Dekoration in der Suppe, sondern in Form von Salat, ähnlich wie in der libanesischen Tradition (Tabouleh).
Zusätzliche Vorteile der Petersilie:
Reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin, Folsäure, Eisen und Kalzium
Verbessert die Verdauung und die Blutzirkulation
Hat eine antioxidative und blutbildende Wirkung
Neutralisiert unangenehme Gerüche im Mund
Ein Wundermittel für die Gesundheit!
In Frankreich ist Petersiliensalat aus den Menüs der Krankenhäuser nicht wegzudenken, aufgrund seiner belebenden Eigenschaften.
Er ist erschwinglich, das ganze Jahr über verfügbar und extrem vorteilhaft für den Körper!
Also, von mir aus, pack mehr Petersilie auf deinen Teller!
