Gicht ist eine schmerzhafte Form der Arthritis, die durch die Ansammlung von Harnsäure im Körper in Form von Kristallen in den Gelenken verursacht wird. Obwohl es eine genetische Komponente gibt, spielt die Ernährung eine wesentliche Rolle bei der Auslösung oder Verhinderung von Anfällen.
Was ist Harnsäure und warum ist die Ernährung wichtig?
Harnsäure ist das Endprodukt des Abbaus von Purinen, natürlichen Verbindungen, die in einigen Lebensmitteln und Getränken vorkommen. Wenn der Körper zu viel Harnsäure produziert oder die Nieren sie nicht effizient ausscheiden, sammelt sie sich im Blut an und bildet Kristalle, die Entzündungen verursachen.
Laut Mayo Clinic ist die Vermeidung von Lebensmitteln, die reich an Purinen sind, eine der wichtigsten Maßnahmen zur Vorbeugung von Gichtanfällen.
Verbotene Lebensmittel für Menschen mit Gicht
- Rotes Fleisch und Innereien
- Leber, Nieren, Herz – extrem reich an Purinen.
- Rind-, Schweine- und Lammfleisch kann das Risiko von Anfällen erhöhen.
- Eine Studie, die im The New England Journal of Medicine (2004) veröffentlicht wurde, zeigte, dass ein erhöhter Konsum von rotem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Gicht verbunden ist.
- Fisch und Meeresfrüchte, die reich an Purinen sind
- Sardinen, Hering, Makrele, Thunfisch.
- Schalentiere: Garnelen, Krabben, Hummer.
- Dr. Tuhina Neogi, Rheumatologin an der Boston University, sagt: Obwohl Fisch im Allgemeinen gesund ist, können einige Sorten bei Gicht problematisch sein und sollten in Maßen konsumiert oder vermieden werden.
- Alkohol, insbesondere Bier
- Bier enthält nicht nur Alkohol, sondern auch große Mengen an Purinen.
- Alkohol hemmt die Ausscheidung von Harnsäure über die Nieren.
- Laut Arthritis Foundation erhöht der Konsum von Bier signifikant das Risiko eines Gichtanfalls, insbesondere bei Männern.
- Verfeinerter Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt
- Erfrischungsgetränke mit künstlichem Süßstoff (Cola, Limonade).
- Fructose erhöht die Produktion von Harnsäure in der Leber.
- Eine Studie aus JAMA (2008) zeigte einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von gesüßten Getränken und einem erhöhten Risiko für Gicht.
Empfohlene Lebensmittel in der Ernährung für Gicht
- Fettarme Milchprodukte
- Joghurt, fettarme Milch – senken den Harnsäurespiegel.
- Laut Arthritis Foundation haben die Proteine aus Milchprodukten eine schützende Wirkung.
- Frisches Obst und Gemüse
- Kirschen haben sich als besonders wirksam erwiesen, um die Häufigkeit von Gichtanfällen zu reduzieren.
- Eine Studie, die in Arthritis & Rheumatism (2012) veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass Personen, die zwei Tage lang Kirschen konsumierten, ein um 35 % geringeres Risiko hatten, einen Gichtanfall zu erleiden.
- Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte
- Hafer, Quinoa, Linsen, Bohnen – gute Quellen für pflanzliche Proteine mit niedrigem Purinanteil.
- Wasser und intensive Hydration
- Der Konsum von mindestens 2-3 Litern Wasser pro Tag hilft, Harnsäure auszuscheiden.
- Dr. Robert Terkeltaub von der Universität Kalifornien sagt: Hydration ist ein einfaches, aber äußerst effektives Mittel gegen Gicht.
- Kaffee (in Maßen)
- Studien deuten darauf hin, dass ein moderater Kaffeekonsum das Risiko von Gicht senken kann.
- Eine Studie aus Arthritis Care & Research (2007) zeigte, dass Männer, die 4 oder mehr Tassen Kaffee pro Tag trinken, ein um 40 % geringeres Risiko haben, Gicht zu entwickeln.
Die Behandlung von Gicht bedeutet nicht nur Medikamente, sondern auch die Annahme einer gelenkfreundlichen Ernährung. Die richtige Auswahl der Lebensmittel kann die Häufigkeit und Schwere der Anfälle erheblich reduzieren. Der Rheumatologe und der Ernährungsberater sind am besten in der Lage, die Ernährung entsprechend dem Lebensstil jeder Person zu personalisieren.
