Zwiebeln sind das am häufigsten konsumierte Gemüse aufgrund ihres besonderen Geschmacks und Aromas. Für diejenigen, die es nicht wissen, bringen Zwiebeln wunderbare Vorteile für die Gesundheit. Hier ist, warum du sie täglich konsumieren solltest.
Da sie reich an Vitamin C sind, können Zwiebeln helfen, das Immunsystem zu regulieren, die Kollagenproduktion zu unterstützen und die Eisenaufnahme zu fördern. Sie sind auch ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor instabilen und schädlichen Molekülen, den sogenannten freien Radikalen, schützt.
Zwiebeln sind reich an B-Vitaminen, einschließlich Folsäure und Vitamin B6. Diese spielen eine Schlüsselrolle im Stoffwechsel, bei der Produktion roter Blutkörperchen und in der Nervenfunktion.
Zwiebeln sind auch eine gute Quelle für Kalium, ein Mineral, das helfen kann bei: Zellfunktion, Flüssigkeitsbalance, Übertragung von Nervenimpulsen, Nierenfunktion, Muskelkontraktion.
Die wenig bekannten Vorteile von Zwiebeln: Sie sind gesund für den Körper
Häufiger Zwiebelkonsum kann das Risiko von Herzerkrankungen durch die Antioxidantien in diesem Gemüse reduzieren.
1. Herz
Zwiebeln enthalten Antioxidantien und Verbindungen, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem sie Entzündungen bekämpfen und die Triglycerid- und Cholesterinwerte senken.
Sie enthalten eine hohe Menge an Quercetin. Dies ist ein flavonoides Antioxidans und entzündungshemmend, das Bluthochdruck reduziert.
Eine kleine Studie aus dem Jahr 2015 mit 70 übergewichtigen Personen mit Bluthochdruck zeigte, dass eine tägliche Dosis von 162 mg Zwiebelextrakt, reich an Quercetin, den systolischen Blutdruck um 3,6 Millimeter Quecksilber signifikant senken kann.
Eine weitere kleine Studie aus dem Jahr 2014 mit 54 Frauen mit PCOS zeigte, dass der Verzehr von 80-120 g rohen roten Zwiebeln pro Tag über zwei Monate die Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinwerte senkte.
Es sind jedoch weitere Forschungen zu den Vorteilen von Zwiebeln für das Herz erforderlich.
2. Antioxidantien
Antioxidantien sind Verbindungen, die Oxidation hemmen, einen Prozess, der zur Schädigung von Zellen führt und zu Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten beiträgt.
Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Quelle.
In einer weiteren Analyse von 2014, die 16 separate Studien mit insgesamt 13.333 Personen umfasste, schlugen die Forscher vor, dass Personen mit dem höchsten Zwiebelkonsum ein um 15 % geringeres Risiko für Dickdarmkrebs hatten.
In vitro-Studien zeigen, dass Onionin A, eine schwefelhaltige Verbindung in Zwiebeln, das Tumorwachstum hemmt und die Ausbreitung von Eierstockkrebs verlangsamt. Zwiebeln enthalten auch Fisetin und Quercetin, die ebenfalls flavonoide Antioxidantien sind und das Tumorwachstum hemmen.
3. Blutzucker
Der Verzehr von Zwiebeln kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes wichtig ist.
Eine kleine Studie aus dem Jahr 2010 mit 84 Personen mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes stellte fest, dass der Verzehr von 100 g rohen roten Zwiebeln den Blutzuckerspiegel nach 4 Stunden signifikant senkte.
Eine Studie aus dem Jahr 2020 zeigte, dass diabetische Ratten, die zwei Monate lang mit einer Diät mit 5 % getrocknetem Zwiebelpulver gefüttert wurden, niedrigere Blutzuckerwerte und reduzierte Triglycerid- und Cholesterinwerte aufwiesen.
Milchprodukte erhalten einen großen Teil des Kredits für die Förderung der Knochengesundheit. Aber es gibt auch andere Lebensmittel, wie Zwiebeln, die ebenfalls zur Unterstützung starker Knochen beitragen.
Eine kleine Studie aus dem Jahr 2016 mit 24 Frauen im mittleren Alter und nach der Menopause ergab, dass diejenigen, die täglich 100 ml Zwiebelsaft über zwei Monate konsumierten, eine verbesserte Knochendichte und antioxidative Aktivität aufwiesen.
4. Antibakterielle Eigenschaften
Zwiebeln kämpfen gegen potenziell gefährliche Bakterien wie:
Escherichia coli, ein gramnegatives Bakterium, das im Darm von Warmblütern lebt;
Pseudomonas aeruginosa;
Staphylococcus aureus;
Bacillus cereus;
Eine In-vitro-Studie aus dem Jahr 2010 deutet darauf hin, dass Zwiebelextrakt das Wachstum von Vibrio cholerae, einem Bakterium, das ein großes Gesundheitsproblem in einigen Teilen der Welt darstellt, hemmen kann.
Quercetin, ein natürlicher Farbstoff, der aus Zwiebeln gewonnen wird, kann ebenfalls das Wachstum von Bakterien reduzieren. Eine Analyse zeigte, dass es das Wachstum vieler Bakterienstämme, einschließlich Helicobacter pylori, einem Bakterium, das mit Magengeschwüren und einigen Arten von Krebs des Verdauungstrakts in Verbindung gebracht wird, hemmen könnte. Eine andere In-vitro-Studie zeigte, dass Quercetin die Zellwände und Membranen von E. coli und S. aureus zerstörte.
5. Verdauungssystem
Zwiebeln sind eine reiche Quelle von Ballaststoffen und Präbiotika, die für eine optimale Darmgesundheit unerlässlich sind.
Präbiotika sind Arten von unlöslichen Ballaststoffen, die von guten Darmbakterien abgebaut werden. Diese Bakterien ernähren sich von Präbiotika und erzeugen kurzkettige Fettsäuren, die:
die Darmgesundheit fördern;
das Immunsystem stimulieren;
Entzündungen reduzieren;
die Verdauung verbessern.
Der Verzehr von präbiotischen Lebensmitteln kann auch zur Steigerung von Probiotika beitragen, wie z.B. den Stämmen Lactobacillus und Bifidobacterium, die für die Verdauungsgesundheit vorteilhaft sind.
