Hagebutten sind bekannt für die Vorteile von Tees aus diesen Früchten, aber man kann auch Sirupe mit denselben Vorteilen herstellen. Hagebutten haben einen hohen Gehalt an Vitamin C, das die Aufnahme von Eisen und Calcium unterstützt, bei der Heilung von Wunden hilft, das Immunsystem stärkt, Infektionskrankheiten bekämpft, die Psyche und den Körper belebt, die Durchlässigkeit der Blutgefäße aufrechterhält und die Wände der Blutgefäße tonisiert.
Auf 100 Gramm haben Hagebutten 20-mal mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Daher ist Hagebuttensirup ideal für das Immunsystem, hat aber auch andere Eigenschaften und Vorteile. So unterstützt Hagebuttensirup: das Immunsystem; hilft bei der Genesung nach Infektionskrankheiten; bekämpft Anämie, indem die Produktion roter Blutkörperchen beschleunigt wird; hilft bei der Fixierung von Calcium in den Knochen; stimuliert die Blutzirkulation, erhält die Durchlässigkeit der Blutgefäße und tonisiert die Wände der Blutgefäße.
Rezept für Hagebuttensirup
Zutaten:
1 kg Hagebutten
Wasser
750 g Zucker für jeden Liter resultierenden Sirup
Zubereitung:
Waschen Sie die Hagebutten und entfernen Sie die Stiele und Blütenansätze. Verwenden Sie eine Saftpresse oder einen Mixer, um sie zu pürieren. Kochen Sie fast 2 Liter Wasser, und sobald es kocht, fügen Sie sofort die pürierten Hagebutten in den Topf hinzu, da Vitamin C beginnt zu verschwinden, sobald sie erhitzt werden. Nachdem die Hagebutten aufgekocht haben, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie 15 Minuten abkühlen. Seihen Sie dann die Mischung durch ein Sieb und geben Sie die verbleibenden Reste zurück in den Topf mit etwa 1 Liter Wasser, bringen Sie es erneut zum Kochen, um die gesamte Konsistenz der Früchte zu extrahieren. Seihen Sie den resultierenden Sirup erneut ab, der nun die Dichte von Tomatensaft haben sollte. Sie können diesen Prozess auch ein drittes Mal wiederholen, wenn Sie einen dickeren Sirup wünschen. Für jeden Liter resultierenden Sirup fügen Sie 750 Gramm Zucker hinzu und bringen Sie es erneut zum Kochen. Stellen Sie den Herd sofort ab, sobald der Sirup zu kochen beginnt. Nachdem er gekocht hat, können Sie mit der Abfüllung des Sirups in sterilisierten Gläsern kleinerer Größe beginnen.
Nehmen Sie dann dreimal täglich einen Esslöffel Sirup oder fügen Sie ihn Desserts hinzu.
TIPP: Die Gläser mit Sirup sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
