Wenn wir Obst und Gemüse kaufen, müssen wir wissen, dass sie einen vorherigen Prozess durchlaufen haben. Von dem Moment an, in dem sie angebaut werden, werden diese Produkte mit Pestiziden und Insektiziden besprüht, die potenziell giftig für den Menschen sind und Gesundheitsprobleme verursachen können, so die Weltgesundheitsorganisation (WHO).
Aus diesem Grund wird der Desinfektionsprozess vor dem Verzehr dieser Lebensmittel extrem wichtig, da die Exposition gegenüber hohen Dosen von Pestiziden ein Risiko für die Gesundheit der Menschen darstellen kann. Ein Wissenschaftler empfahl eine Reihe von Schritten, um desinfiziertes Obst und Gemüse zu konsumieren, ohne zusätzliche Produkte zu verwenden. Was ist die effektivste Methode, um Pestizide zu entfernen?, fragte Heinz Wuth.
So begann der Inhaltsersteller das Video, indem er den über zwei Millionen Followern erklärte, was Pestizide sind. Sie können natürlichen oder synthetischen Ursprungs sein, und die synthetischen sind die, die uns betreffen, erklärte er und betonte, dass eine langfristige Exposition damit mit bestimmten Erkrankungen in Verbindung gebracht werden kann.
Wie entfernen wir Pestizide aus Gemüse und Obst
Aber es ist nicht notwendig, in Panik zu geraten; diese Krankheiten treten nur auf, wenn man sehr große Mengen an Lebensmitteln mit Pestiziden konsumiert. Dennoch, um die Aufnahme dieser Toxine zu verhindern, wies der Wissenschaftler auf die beste Methode hin, um Obst und Gemüse zu desinfizieren, ohne zusätzliche Produkte zu verwenden: Wasser ist ausreichend, betonte er und erklärte, dass durch Reiben und Bewegen der Lebensmittel unter fließendem Wasser über 90% der Pestizide entfernt werden können.
Dies liegt daran, dass die chemischen Substanzen, die auf die Kulturen gesprüht werden, wasserlöslich sind, d.h. sie lösen sich im Kontakt mit Wasser auf.
Für eine effektive Reinigung ist es auch wichtig, das Wasser zu entsorgen, das beim Waschen verwendet wurde, um potenzielle Toxine, die von den Lebensmitteln stammen, vollständig zu entfernen. Nach dem Filtern sind wir auf der sicheren Seite, erklärte der Experte.
Mythen über die Desinfektion von Lebensmitteln
Zu den häufig verwendeten Produkten zur Desinfektion von Obst und Gemüse gehören Natron und Essig. Obwohl sie traditionell für diesen Zweck empfohlen werden, behauptet der Wissenschaftler, dass sie keinen echten Nutzen bringen. Die Zugabe von Natron oder Essig macht keinen Unterschied, selbst wenn die produzierten Blasen uns glauben lassen, dass es effektiver ist, erklärte er.
Es scheint, dass beide Substanzen sich gegenseitig neutralisieren, sodass das Ergebnis der Entfernung von Pestiziden dasselbe bleibt. Es ist einfach eine Verschwendung.
Wie sieht also die richtige Reinigung von Obst und Gemüse aus?
Es gibt 4 Schritte, die Heinz Wuth in vier Worten zusammengefasst hat: Einweichen, Schütteln, Filtern und Aufbewahren.
