Wildknoblauch,eine der besten Heilpflanzen für den Körper, ist auch bekannt unter den NamenKnoblauch,Bärenknoblauch oderWaldknoblauch.
Es handelt sich um eine Pflanze, die spontan in wildwachsenden Gebieten wächst.Sie erscheint in den Monaten März-April. Die Blätter werden vor der Blüte geerntet, wenn sie den maximalen Gehalt an aktiven Inhaltsstoffen haben.
Vorsicht ist geboten, wenn Sie sie selbst sammeln, da sie den Blättern des Maiglöckchens ähneln, die giftig sind. Die Blätter des Wildknoblauchs haben einen Knoblauchgeruch und Blüten, die den abgebildeten ähneln.
Verwandt mit Zwiebel und Knoblauch, hat Wildknoblauch viel stärkere heilende Eigenschaften, die es wert sind, bekannt und umfassend genutzt zu werden. Es ist einsehr günstiges Grün, das man häufiger konsumieren kann.
Dr. Forscherin Virginia Ciocan beschreibt ihn in einem ihrer Artikel und zählt ihn zu den Pflanzen mitimmunstärkenden und adaptogenen Wirkungen. Die Daker, die auf dem Gebiet unseres Landes lebten, kannten die heilende Kraft dieser Pflanze und verwendeten sie sowohl als Nahrungsmittel als auch als natürliches Heilmittel.
Der griechische Arzt Dioskurides verwendete Wildknoblauch vor 2000 Jahren alsnatürliches Entgiftungsmittel, zurReinigung des Blutes, der Lunge und des Verdauungstraktes.
Die Vorteile des Verzehrs von Wildknoblauch sind hauptsächlich auf seineentgiftenden undimmunstimulierenden Eigenschaften zurückzuführen.
Studien von deutschen Forschern zur chemischen Zusammensetzung von Wildknoblauch haben gezeigt, dass erSubstanzen mit folgenden Wirkungen enthält:
entgiftend, diuretisch, abführend, wurmwidrig
anti-anämisch
immunstimulierend
antivirale
antibakterielle, antifungale, antiseptische
bronchodilatierend
schleimlösend, hustenstillend
cholesterinsenkend
blutgerinnungshemmend
gefäßerweiternd
arteriosklerosehemmend
blutdrucksenkend
blutstillend
antitumoral
entzündungshemmend
entgiftend
beruhigend auf das Nervensystem
anti-aging
entzündungshemmend
Diese beeindruckende Liste von Eigenschaften sagt viel über die Wirksamkeit von Wildknoblauch im Kampf gegen eine Vielzahl vonErkrankungen aus:
gastrointestinalen Erkrankungen
Verstopfung, Durchfall, Verdauungsstörungen, Dysenterie, Bauchkrämpfe, Blähungen, Darmwürmer, Maden, biliäre Insuffizienz
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Bluthochdruck, koronare Arteriosklerose, erhöhter Cholesterinspiegel, Herzischämie, Schlaganfall, Thrombose, Thrombophlebitis
Atemwegserkrankungen
Bronchitis, Grippe, Erkältung, Lungentuberkulose, obere Atemwegsinfektionen
Erkrankungen des Nervensystems
Gedächtnisprobleme, Gedächtnislücken, Amnesie, Schlaflosigkeit, morgendliche Übelkeit, psychische Depression, Angst, Furcht, Unruhe
Nierenerkrankungen
Entgiftung der Nieren und der Blase, Eliminierung von überschüssiger Harnsäure, Hämaturie
Gicht, schmerzhafte Gelenke, Arthritis, Rheuma
Wie man Wildknoblauch konsumiert
Der Universitätsprofessor Dr. Constantin Milic empfiehlt alleneine Kur mit frischen Wildknoblauchblättern im Frühjahr, die3-4 Wochen dauern sollte. Zur Blutreinigung empfiehlt Dr. Milic einen Salat pro Tag mit Rohkost, der Wildknoblauch enthält, für 2-3 Wochen.
Diese Frühlingspflanze hat einen ähnlichen Geschmack wie Knoblauch, verursacht jedoch keinen unangenehmen Atem. Sie kann besonders inSalaten, inSuppen und Eintöpfen, Pürees (zusammen mit Brennnesseln),Frikadellen, Aufläufen oder Teigwaren, Ragouts, Pesto hinzugefügt werden.
Sie wird hauptsächlich in Frühlingssalaten zusammen mit anderen saisonalen Kräutern wieRucola, Brennnesseln, Spinat, Schnittlauch, Petersilie verwendet.
Nach der Ernte oder dem Kauf auf dem Markt wird sie in Plastiktüten aufbewahrt und im Kühlschrank gelagert. Sie hält eine Woche.
Sie kann auch alsInfusion (2 Esslöffel Blätter auf 200 ml Wasser), alsTinktur oderWein (eine Handvoll Blätter in 50 ml Wein gekocht, mit Honig gesüßt) zubereitet werden.
Wildknoblauch kann bei Personen mit Magenproblemen und bei stillenden Frauen Probleme verursachen.
