Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt den Verzehr von 1-2 Portionen Fisch pro Woche. Dies liegt daran, dass die Omega-3-Fettsäuren im Fisch viele gesundheitliche Vorteile bieten, einschließlich Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Verbesserung des Lipidprofils.
In einem Bericht, der im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, wurde nachgewiesen, dass Sardinen große Mengen an mehrfach ungesättigten Fetten enthalten, die das Vorhandensein von LDL-Cholesterin reduzieren können.
Dieser Fisch hilft, das Risiko von Atherosklerose, Herzinfarkt und Schlaganfällen zu verringern, indem er Blutgerinnsel und die sogenannten Atherom-Plaques, die sich in den Arterien ablagern, auflöst.
Darüber hinaus sind Sardinen reich an Proteinen und unterstützen die effiziente Funktion des Stoffwechsels sowie die Regeneration geschädigter Gewebe.
Laut der USDA National Nutrient Database sind Sardinen reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Aufrechterhaltung eines guten Gesundheitszustands beitragen. Außerdem enthalten sie Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Zink und sind eine Art von Fisch, die reich an gesunden Fetten für den Körper ist.
Eine in der International Journal of Ophthalmology and Eye Science veröffentlichte Studie zeigte, dass Sardinensauce, die hauptsächlich in der asiatischen Küche konsumiert wird, Schutz vor der Progression und Schwere von Glaukom bietet.
Darüber hinaus bieten die in Sardinen enthaltenen Vitamine und Mineralien viele gesundheitliche Vorteile, indem sie den Aufbau starker Knochen unterstützen und Osteoporose sowie andere Knochenerkrankungen vorbeugen. Nicht zuletzt hilft dieser Fisch, das hormonelle Gleichgewicht zu regulieren und ist auch bei Schilddrüsenerkrankungen hilfreich, aufgrund des hohen Gehalts an Jod und Vitamin D.
45 Gramm Sardinen, die nicht in Öl eingelegt sind, können 95 Kalorien enthalten.
Auflösung von Fetten im Blut
Ein hoher Cholesterinspiegel äußert sich nicht durch spezifische Symptome, weshalb die einzige Möglichkeit, den Cholesterinwert zu erfahren, durch spezifische medizinische Analysen erfolgt.
Cholesterin ist eine Substanz, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Körpers beiträgt, solange sie innerhalb optimaler Grenzen liegt. HDL-Cholesterin oder „gutes“ Cholesterin transportiert Cholesterin aus verschiedenen Teilen des Körpers zurück zur Leber, wo es metabolisiert und aus dem Körper entfernt wird. Die Blutgefäße werden somit vor möglichen Fettablagerungen geschützt.
Wann wird Cholesterin als hoch angesehen?
Normales Gesamtcholesterin: zwischen 130 mg/dl und 200 mg/dl
HDL: für Männer gelten Werte über 35 mg/dl als gut; für Frauen über 45 mg/dl
LDL: zwischen 40 mg/dl und 130 mg/dl
Verhältnis HDL-Cholesterin/gesamt Cholesterin: zwischen 0,24 und 0,48
