Apio ist die Handelsbezeichnung, die aus dem Spanischen stammt, für den süßen Selleriestängel. Er ist sehr gesund und hat bedeutende Nährstoffe. Er hat einen hohen Wasseranteil (95%) und bietet sehr wenige Kalorien.
Er enthält die Vitamine A, B1, B2, B6, B9, C, E und K, Mineralien wie Natrium, Kalium, Calcium, Zink, Magnesium, Eisen, Kupfer, Schwefel, Phosphor und Silizium, Ballaststoffe und ätherische Öle.
Aufgrund der 8 enthaltenen anticancerogenen Verbindungen kann er sowohl zur Krebsprävention beitragen als auch die Entwicklung von weißen Blutkörperchen fördern, die Krebszellen angreifen. Im Selleriestängel befindet sich eine Verbindung namens Cumarin, die die Bildung und Entwicklung von Magen- und Dickdarmkrebs verhindern kann.
Er hilft, Giftstoffe schneller aus dem Körper zu entfernen und verbessert die Nierenfunktion. Wenn du anfällig für Nierensteine bist, stoppt der Selleriestängel deren Bildung.
Der Verzehr trägt zur Senkung des Blutdrucks bei. Seit Jahrhunderten wird Sellerie in der Volksmedizin als antihypertensives Mittel eingesetzt und beweist weiterhin, dass er viele Vorteile für die Herzgesundheit hat. Sellerie enthält in seinen Blättern Verbindungen namens Phthalide, die entspannende Wirkungen auf die Arterienmuskulatur haben und somit den Blutdruck regulieren. Phthalide senken auch den Cortisolspiegel, wodurch der Stress im Körper reduziert wird, einer der Ursachen für hohen Blutdruck.
Wenn Selleriesaft mit Säften anderer Pflanzen kombiniert wird, sind die Vorteile für verschiedene Erkrankungen verstärkt.
Zu den Hauptbestandteilen des Apio-Selleries gehören Ballaststoffe. Diese helfen bei Verdauungsproblemen, indem sie Verstopfung vorbeugen und die Darmbewegung regulieren.
Eine weitere Eigenschaft ist die Reduzierung des schädlichen Cholesterins im Blut um bis zu 20%, gemäß Studien. Die Phthalide im Sellerie sind erneut dafür verantwortlich, da sie das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken, indem sie die Sekretion von Gallensäuren in der Leber anregen. Eine erhöhte Sekretion von Gallensäuren führt zu einer besseren Verdauung und Absorption von Nahrungsfetten und Cholesterin.
Die Antioxidantien im Selleriestängel bekämpfen Bakterien, Viren und Entzündungen im Körper; sie stimulieren das Immunsystem und helfen dem Körper, sich schneller von Erkältungen und Grippe zu erholen. Selleriesaft ist in diesem Fall am besten geeignet!
Achtung! Apio wird schwangeren Frauen nicht empfohlen, da er die Wehen stimuliert.
Bei Personen mit schweren Nierenproblemen wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren.
Für Menschen mit niedrigem Blutdruck wird nicht empfohlen, Sellerie oder Sellerieblätter zu konsumieren!
